[咕食記] 公館易牙居
易牙居
ADD:台北市中正區羅斯福路三段284巷8號(最近正在整修中，但仍有營業)
TEL:(02)23679048
好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/snowseal&article_id=25664577
幹譙在先
雖然易牙居真的很好吃沒錯，
但是無障礙空間做的非常差，
樓梯又窄又陡，
弄得好像行動不便的人就不能去吃一樣。
這樣的行為和麥當勞民生店(敦北長庚斜對面，殘障廁所擺滿打掃用具)，
擺明不讓行動不便者使用有異曲同工之妙。
這是今天看到一位老太太蹣跚的爬上三樓之感想。
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距離上次去吃，足足隔了七年之久，
忽然間想念起他的味道，
於是今天就拉了可憐的小明去吃了。
先端上來的，又是君子協會的成員了，
淡如水的香片，
近來君子協會真是日益茁壯，不知和物價上漲有沒有關係？
由於早餐沒吃，所以喝完香片後，便感到更加飢餓了，我倆點了：
叉燒酥(一份兩個)：
個人非常喜愛叉燒，
其實叉燒包也是我的最愛，
總覺得要看一家飲茶好不好吃，主要就是看他的燒賣、叉燒包和腸粉，
因此叉燒系列的東西一定會擇一品嚐，
而今日的叉燒酥非常好吃，
雖然是烤的，但是並不會感到很油膩，
芝麻更適時的發揮了它的效果，讓叉燒酥吃起來更香更酥。
此外，叉燒醬的鹹甜適中，沒有什麼肥肉，
吃完不會覺得反胃想吐，
反而會勾起食慾，更想吃下一道餐點。
燒賣(一籠四粒)：
身為飲茶界的一姐，
燒賣當然也不能被忽視。
易牙居的燒賣相當樸實，
就是很普通的蟹黃燒賣，
好吃，但不是非常好吃；
表現不俗，但沒有特別突出，
這種感覺就像那種班上前十名的孩子，
沒有很頂尖，但不錯。
唯一的缺點是蒸得有點過久(亦或火過大？)，所以皮不夠嫩，肉也乾乾的。
蝦餃(一籠三粒)：
蝦餃是我的最愛，
因此只要吃飲茶，蝦餃也是必點的。
和燒賣比起來，蝦餃顯得相當優秀，
外觀看起來白裡透紅，賣相極佳，
一口咬下，皮不會太厚，裡面的蝦子很飽滿，
蝦味很濃，真材實料，
不像有些餐廳的蝦，很脆但無味(硼砂加太多嗎？)。
蝦仁腸粉(一份兩條)：
今天根本都是點我愛吃的，蝦仁腸粉也是我的最愛之一。
蝦仁腸粉要好吃有三個因素：
1.醬料的味道是否平衡？
2.皮夠不夠滑嫩？
3.蝦子夠不夠新鮮？夠不夠大隻？
構成以上三種要素，才能稱作夠水準的蝦餃，
而易牙居的蝦仁腸粉很讓我感到欣慰，
吃完後簡直感動得快哭了，
真不枉費我大老遠跑到公館。
鮮蝦粉絲煲：
這是小明點的，也是表現相當突出的一道菜。
先來看看照片，你就會知道位何突出了：
(看不到沒關係，反正上面放很多蝦就是了，而且很大隻)
有沒有看到上面的那團東西？
沒錯，是蝦子，蝦子給超多的，
而且可能事先有炸過，
所以吃起來香香脆脆，連殼都可以吃，但是蝦頭不能吃。
蝦子下面隱藏的是為數不少的冬粉，
冬粉也十分大方的給超級多，
感覺和酒席中的紅蟳米糕有異曲同工之妙，
反正就是澱粉攻勢就對了。
這道菜的調味算蠻重的，
鹹鹹辣辣，蒜味也很重，
不過很好吃，料多味美。
香茜牛肉丸(一籠三顆)：
這是今天我覺得最失敗的一道點心了，
通常牛肉丸裡面除了肉之外，
混在肉裡的青菜，應該是西洋菜才對，
可是今天吃到的牛肉丸裡面混的，竟然是蔥！
我承認我不敢吃蔥，
滿口的蔥味令我想吐，
不要說三顆，一顆都要我的命，
於是可憐的小明，只好默默的吞下三顆。
不過憑良心想，牛肉挺滑嫩的就是了，
而且也夠大顆，
喜歡吃蔥和牛肉的人，
不妨試試看其獨特的口感。
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今天這餐吃得頗滿意，
易牙居真的算是很不錯的餐廳，
比起大飯店的飲茶，
易牙居具有一定程度的水準，
不過對學生來說，可能算是比較高價的。
下次不會再隔七年才又去吃了。
全文完，謝謝觀賞。
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