[食記] 虱目魚店的煎魚腸 台南
台南蠻多虱目魚專賣店的 在此就不多說是哪家了。
偶然點到一道煎魚腸，吃了之後真的覺得超棒。
說是魚腸 其實是魚的腹內。煎得非常香脆。
肝臟非常甜美 香酥的腸子有特殊芬芳 香味撲鼻。
我覺吃這個應該主要是靠食材新鮮度
因為作法只是簡單下去煎而已 好味道都是來自食材本身。
其實虱目魚肉背肉 很澀 我不覺得好吃
除了魚皮和魚肚 有油脂較為甜美。
想不到虱目魚腸煎過後 有這種特殊的美味。
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我還記得小時候 我啊罵都說魚販送的魚腸 不用錢 用麻油煎一下很好吃
我當時心想 幹麻要吃人家不要的東西 感覺好可憐好丟臉的感覺...
到台南求學後才知道 是真的很好吃= =
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解放美國黑奴的總統是，__肯!
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推
10/18 18:31, , 1F
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