Re: [討論] 台大後門附近的紅桔鐵板燒
※ 引述《kiteqo6 (Happy New Year)》之銘言：
會不會是氣氛的關係啊
記得紅桔剛開店的時候，好像還有老闆的家人去幫忙(?)
整間店都很high很熱情 加上蜜汁雞腿超好吃的 （我只記得這道..）
雖然比起同條街的店貴了點，但是還是有讓人義無反顧的花下去
畢竟湯濃飲料又很有誠意! 讚
不過，記得有一次中午去的時候，發現裡面人擠到爆炸.. 就開始往別家移動了
今天再去覺得裡面變得暗暗的，地板有點油，老闆面有愁容，
雖然雞腿還是很香，擺盤擺的漂亮
配菜又多 飲料一樣好喝夠冰
鐵板一上菜非常有氣勢
但是以前的感覺卻不見了
其實紅桔的食物算是那一條街很不錯吃的 可能店開久了有點低潮吧
加上知名度在學生之間又不算很高..
這點沒辦法跟大店比 很多新生來第一個被學長姐帶去吃的就是那幾家吧
然而，希望不要因為這樣就消失啦
畢竟附近很多人擠人的大店餐點都還比紅桔差 飲料淡的不如喝水 環境又髒
又根本沒有服務可言 還開分店勒
建議可以偶爾辦一點大活動 調整一下 把以前的熱鬧找回來！！
找個女工讀生也不賴 厚厚～
畢竟那條街覓食的以宅宅居多吧
: 我是小小的工讀生 才剛去上班
: 老闆希望知道大家對這間餐廳的看法 他不會用ptt但知道ptt
: 但是我爬文老半天 精華區也翻很久都找不到半篇食記
: 所以只好po文問一下大家的看法
: 有沒有人吃過這家店?????
: 拜託請發表一下意見啦 正反面都可以
: 沒吃過只經過的人也可以說說為什麼不想進去?
: 是不習慣吃西餐? 看起來很貴? 店面不吸引人? 菜色不喜歡?BLABLABLA都可以
: 我一向都有在看美食版 大部分板眾意見都很精闢 而且被認同的餐廳都是真的很不錯
: 所以很想知道大家的看法
: 我目前為止只吃過2種主餐 但是我覺得身為員工來看還是會有盲點 或怕自己太主觀
: 只會提供一些表面意見 太鹹太淡什麼的
: 老闆是說他做的餐點成本偏高 又因為附近的低價策略 價錢不敢定太高
: 所以即使生意在麵店看來算不錯 其實可能是虧損或打平的
: 因為聽說店已經開了10個月 除了剛開那一陣子有好一點之外
: 最近幾個月好像頂多維持勉強打平的狀態
: 跟一兩個附近老闆有聊過 好像因為後門競爭者太多(四、五十家 多到嚇死我)
: 很多店家好像都是這樣
: 而且說實在的 大部分的店都祭出加飯、湯、飲料不用錢 所以利潤壓得更低
: 說實在的 老闆人很好 服務態度不錯 (雖然聽說之前的服務生臉很臭)
: 餐點我也感覺不出有什麼大問題 但是生意就是不怎麼樣
: 我能夠想出的策略頂多是改變店面佈置 還有一些廣告和促銷活動
: 但我覺得根本的問題還是要從餐點看起 好吃還是最重要的吧(起碼是次要)
: 老闆本身是廚師出身 我很難去質疑他的專業
: 我是真的滿想幫助他 看到這家店做起來 所以自願幫他做問卷 找人設計店面和網站
: 希望大家多多幫忙囉 他是個很有誠意的好人 有意見他一定都很樂意接受的
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