[食記] 豐盛的颱風餐-媽媽牌牛肉麵
豐盛的颱風餐 媽媽牌牛肉麵
圖文連結：http://www.wretch.cc/blog/chainsky&article_id=16827862
(我不知道是不適合PO在這，如果不適合PO的話，請通知我我會自D)
話說颱風來的那天本來大家要慶祝外公生日的，老媽決定在家裡自己煮一餐請大家，萬
萬沒想到這個颱風真的是風強雨強，我家中午12點就停電了，一整個傻眼，本來計畫的
事情完全沒法做了，看著廚房裡成堆的菜，老媽也不管有沒有電，繼續把已經退冰的東
西全煮了，不然今天應該要吃ㄧ天的泡麵吧！因為老媽的牛肉麵在鄉親間頗受好評，這
次特地來幫他打個廣告，因為 真的很好吃！^^
牛肉麵的麵條是用手工的拉麵，很有嚼勁不會黏成一團，也不會像吃一堆麵粉的感覺，
外加一堆的空心菜。
老媽煮了一大鍋的牛肉湯，不過用的是什麼肉我忘了，是筋比較多的那種，每塊都燉的
恰到好處，不會卡牙縫，I love it！超讚。
牛肉湯裡面還有紅蘿蔔白蘿蔔，本來都會再加辣的，不過因為本人最近胃不好，我娘不
給我吃辣，不然上面浮些辣油看起來更讚！我不知道老媽這鍋的滷包裡面有什麼，只記
得有甘蔗，湯喝起來不會太鹹，好喝好喝，拿來泡飯或煮冬粉也很棒。以前在淡水唸書
的時候，娘還會幫我用封口袋裝著讓我自己加熱煮麵吃，啊~ 好懷念唷！
看看這一碗牛肉麵，牛肉牛筋全都有了，吃完這碗超滿足的，我現在看了都快流口水了。
上面那個牛肉麵是今晚的主菜，接下來介紹其他的配菜(沒辦法，老媽拿太多東西出來了
)。
蝦子炒蛋。因為那是一整隻大蝦子去炒的，我爸說這是蛋蝦子。=_=''' 雖然不是很漂亮
，但是這種蛋是我最愛的。
薑絲炒蛤蠣。好大的蛤蠣唷！薑絲量很多，稍微炒辣很下飯喔，好吃唷！可是今晚沒有
飯。XD
滷豬腳。一大鍋的豬腳滷的恰恰好，外皮很Q肉很軟，不會感覺很肥，拿這個滷汁淋到白
飯上就變成滷肉飯了，超讚！
上面那些照片都是停的的時候，老爸拿著手電筒幫我打個光，不然一整個黑根本不能看。
晚上8點多電就來了，所以我們就直接殺到外婆家幫外公過個生日，東西也都是很傳統很
傳統的東西嚕。
甜湯圓。把小湯圓煮熟後加入紅糖(還是黑糖?)，快速攪拌均勻後就可以直接吃了，不會
太甜，湯圓QQ的，好吃。
這個是煮鹹湯圓的基本配料，一堆東西我也不知從何說起，不過娘說每種東西炒的順序
是不同的。(能不加香菇的話更好 XD！)
滿滿一大鍋的湯圓，我娘還加了外公自己種的筊白筍。話說這個筊白筍銷路可好的呢，
上次中秋節的時候還專程回去幫忙用這個要拿去賣，準備多少都會賣光光呢！
傳統湯圓味道很香，還有加一些油蔥讓味道更香，我以前最喜歡用這個湯去泡飯，超好
吃的。
這些家常小菜雖不是什麼很精美的東西，但對我來說都是充滿回憶與愛心的超級美食，
因為颱風停電的關係，也讓我家這次的颱風餐變的超級豐盛！
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