[食記] 屏東大爺涮涮鍋
餐廳名稱：大爺涮涮鍋
地址：屏東市仁愛路150號
電話：
營業時間：11：30-14：30
15：00- 1：00
價位範圍(每人)：兩人份火鍋（豬/羊/海鮮）250
（牛）350
單點青菜50起 肉150-300
菜單：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pylin&b=2&f=1115459571&p=50
今天賺到，因為社區的志工協會慶祝成立，里長請大家吃涮涮鍋。如果不是這樣，我大概
不會踏進這家吃^^～
今天的吃法是包場，預估30人次12000元，每桌有兩瓶飲料不包含酒類，火鍋料包含蔬菜
跟海鮮牛羊豬則是無限供應吃到飽。雖然是颱風天過後，青菜還是很漂亮肉也很新鮮都不
是冷凍肉。
老闆以前做航空團膳，現在自己獨資做火鍋想把團膳的概念引進，所以對於食材新鮮度
與食器清潔有自己的想法。為了找好吃的牛豬肉跑了很多地方，也參考了各個店家的湯頭
作法。今天的火鍋湯頭主要是牛大骨美國洋蔥、牛油並加入薑片熬成，跟屏東一般常用的
柴魚湯頭不一樣。
老闆：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pylin&b=2&f=1115459577&p=56
他們家的火鍋肉真的很新鮮，店家說由於牛肉是每天供貨，跟台南的農家合作所以貨
量有限，要吃的話來店預定他們會準備的比較足量。因為同桌的客人都不敢吃牛肉，所以
我跟老爹自己吃掉兩盤，一盤定價300喔！菜單上有教牛肉吃法～
牛肉http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pylin&b=2&f=1115459573&p=52
羊肉http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pylin&b=2&f=1115459572&p=51
豬肉http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pylin&b=2&f=1115459575&p=54
以價位與食材新鮮度來說頗為划算，過來這邊想看漂亮服務生可能會遺憾點
在場服務的都是老闆長輩（媽媽 爸爸 姨媽 舅媽^^)，店家屬於草創時期
怕請工讀生顧不到服務品質所以來幫忙的都是熱心親友～
其實我看不出老闆跟舅媽差一個輩份，不知道是老闆太蒼桑還是舅媽會保養？
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