[食記] 自由之丘黑森林蛋糕
網誌有圖版
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花旗銀行很貼心的在父親節寄送給卡友免費的八吋蛋糕兌換卷(口味限定黑森林),
以往都是跟丹比蛋糕合作,不知道是因為丹比的財務有問題尚未解決還是合約已到期,
明明母親節領到的是丹比蛋糕,隔了兩三個月父親節合作對象卻變成自由之丘,
不過可以換換口味也好,
最近才在網路上看到別人討論,普遍評價都還不錯,還沒找機會去試試呢！
因為只能兌換黑森林口味,提前三天就先至遠百地下一樓的專櫃點預訂,
小姐態度很不錯的留下資料,三天後憑單及兌換卷來領。
雖然是題外話還是想說一下,自由之丘這店名其來有自,
位於澀谷西南方的自由之丘除了家飾店聚集頗具知名度外,
綠色步道的甜點森林也是甜食愛好者的天堂,
上次去東京自由行時與它擦身而過,讓我對於此一直有個些許遺憾,
也因此還滿期待這個蛋糕的。
父親節當天下午領到蛋糕,
老實第一眼看到覺得賣相非常非常普通,跟一般麵包店的蛋糕沒兩樣,
冬瓜買蛋糕是很注重感覺的,總覺得好吃的蛋糕也要有好看的賣相來包裝,
否則一開始很難吸引到目光,做的再好吃再用心用料再有誠意若沒人欣賞也是白搭。
晚上去南寮吃完海鮮之後回到家立刻切來品嘗,
第一口吃下去 "咦！怎麼吃起來沒有味道？"
不死心的我又吃了第二口 "可惡！它真的沒有味道~ "
問了阿妙跟小胖腿的意見,他們也是說"巧克力的味道在哪？怎麼吃不出來？"
果然,它是個沒有味道的蛋糕,
不知怎麼的,不僅海綿蛋糕的部份吃不到巧克力味,
上層的巧克力削片嚐起來也懷疑只是加了色素;
倒是奶油的部份媽咪很捧場,她從年輕就一直對於鮮奶油有特別的好感,
每次鮮奶油都是她接收,
所以對於鮮奶油的味道不予置評,至少還算新鮮
(有些蛋糕的鮮奶油會有怪味,應該是因為不新鮮吧)
我們領到的蛋糕有因應季節水果類有做過調整,
除了黃色的李子外,另外搭配的是櫻桃,
兩種醃漬的水果其實味道也不太優,感覺都沒有入味,
和一般水果嚐起來帶有酒香的程度完全是天差地遠。
更恐怖的是海綿蛋糕的部份很濕,
整的就是過於濕潤的感覺,講白話點就是吃起來水水的,
炫的是該濕潤的醃漬水果濕度卻不高,且咬起來口感偏硬好像醃失敗了一樣,
勉強吃完一塊之後沒有人動手再切第二塊來享用,
可憐的黑森林就這樣很大塊的躺進了冰箱。
隔天早上媽咪宣布這就是今天的早餐,我跟阿妙互看一眼然後同時都扁嘴了,
可是媽媽說的話就是聖旨不可以反抗,很俗仔的我們只好默默的切起蛋糕來,
有時候心理會影響感官這句話或許是真的,
當認為它沒味道的時候不知道為何又覺得它有味道了,
這天吃起來竟然覺得它的巧克力味很鬼魅的出現了,
雖然依舊不濃可是至少感覺有它的存在,
這算是好事嗎? 它的巧克力味需要熟成????
昨晚要它在冰箱好好省思後,
蛋糕的溼氣少了現在的溼度剛剛好,加上巧克力味出現了好像好吃了些,
可是個人實在無法接受這種拿回家還需要放一段時間的蛋糕,
品質控管也同樣有待加強。
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