[食記] 台北-南京東-[YABU SOBA大穀]
餐廳名稱：YABU SOBA大穀
地址：台北市中山區南京東路1段106號
電話：:(02)2511-8007
價位範圍(每人)：
粗飽:200
飽:250
足飽:300
足飽含最便宜的酒:500~600
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http://www.wretch.cc/blog/szwaymi&article_id=17056230
"如果你問我去哪吃好吃的蕎麥麵,那我想我一定會推薦你YABU SOBA大穀."
你一定要嚐嚐的:炸肉餅蕎麥麵套餐($250)
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其實我會點的日本料理並不多,大部分不是生魚片,就是蕎麥麵,可樂餅或烤馬鈴薯
.而這家YABU SOBA大穀的蕎麥麵則是我吃過最好的,我想店長都把蕎麥兩個字寫在店名上
了,不好吃也說不過去吧!
據之前雜誌的報導,她們的蕎麥可是從日本直接進口的,除了有咬勁,湯汁的味道
也是一級棒!不過老闆娘和服務生的臉還蠻臭的,好像我欠了她們一兩億吧,裝潢和餐具給
人的感覺除了舊之外,也不是很有氣氛!
我點的是炸肉餅蕎麥麵套餐,除了麵之外,還有一盤附有烤蛋的炸肉餅,味道還不錯
喔!吃起來還算飽,價格上比起一般的日本料理店,便宜很多,所以我蠻推薦這家店給想要
開始吃日本料理的朋友們!這次的猜謎活動則是,請猜猜在第一張圖((‵y▽′)╭請參考
網誌囉)的右手邊,有一個杯子是幹麻的,提示是裡面裝的是沒有味道的溫開水喔!
[阿咪都是怎麼吃]
(1)怎麼點?
大致上阿咪都是點一個蕎麥麵套餐為主，偶爾再加一杯清酒，大致上四百元打死
，而且吃的飽飽飽的，如果有帶伴，阿咪則建議可以幫另外一半點個蓋飯類的主餐，再加
點一到兩樣小菜，蛋捲、豆腐、烤鯖魚都是不錯的選擇。
(2)吃蕎麥麵的撇步:
A.醬汁:圖中我們可以看到有一個杯子上面有個像盤子的蓋子，蓋子則裝了蔥花
和綠芥末，拿起蓋子倒入蔥花和綠芥末(看個人喜好添加)，然後再攪拌，為什麼
要攪拌呢？再攪什麼呢？再攪的就是綠芥末啦，基本上你可能還需要用筷子戳他
要不然它是不會融化在醬汁裡的(ps:攪的太興奮的話，(‵y▽′)╭等一下吃麵的
時候綠芥末會讓你更興奮，也就是說當你不小心把整個芥末都丟進醬汁的時候，
只要不攪拌，還是有救的。)
B.吃麵:一定要速速速速的吃，日本人老是說，速速速是對蕎麥麵師傅尊敬的聲音
阿 (╮(╯_╰)╭很丟臉不要聽他的。)
C.溫水的答案:
第一次去YABU SOBA大穀時,發現多了一個杯子,裡面裝的是溫水,水看起來有點糊
糊.喝上他一口來嚐嚐味道!恩......那杯水完全沒有味道!這時候的我只有一個直
覺,該不會....該不會是吃完蕎麥麵洗手用的吧?難道吃蕎麥麵要用手?(除了吃麵
速速速之外，開始覺得自己還真是丟臉)
忽然間我想起小時候有一次去吃廣東料理的水煮蝦,我一直很好奇的問著桌上那
碗裝了一個檸檬有點黃的水是幹麻的?老媽大概只是想平息我的好奇,就回答了:
"應該是沾蝦子的吧!",[老媽,我沾了蝦子,怎樣拼命的沾都沒有味道阿!!!]只見
這時我奶奶說:[你不停沾著吃完蝦子用來洗手的水幹麻阿!]從此以後,只要吃飯
時我看到蝦子旁邊有一碗黃色的水,我都會和我媽說:[等一下可以用那個水沾蝦
子喔!我試過很好吃的!]
最後我問了老闆娘,那碗熱湯是給你加到蕎麥麵的醬汁裡,這樣就變成一碗熱湯
啦,好的蕎麥麵醬汁喝起來真的很好喝喔!您不彷試試。
其實當成是熱水喝還好，因為別人不知道你沒有加蕎麥麵的醬汁，不過您千萬不
要拿來洗手阿。((￣ー￣；)阿咪我看你都這麼丟臉了，乾脆拿來洗腳好了。)
以上報告完畢，若有錯誤不吝指教。
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