[食記] 高雄漢來11F池畔餐廳
餐廳名稱：漢來11F池畔餐廳
地址：高雄市前金區成功一路266號
電話：07-2135753
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/sunsun&article_id=19510274
老弟說要請客，在不超出他的預算內，我挑了漢來11F的池畔餐
廳。對漢來飯店的印象不錯，堂哥結婚前我們去試菜，食物都頗
精緻，味道也佳，可惜對食量大的人份量稍嫌不足，幸好那次還
有去試菜，在堂哥結婚當天，賓客暴增，我們這些親戚只能站在
場外乾瞪眼，什麼都沒吃到；之前學校的聚餐也曾經辦在海港餐
廳吃buffet，個人覺得比起金典優勝許多。
用餐前一天訂了位置，服務人員說會幫我們留靠窗位置，當天抵
達時聽到我們不吸煙，就幫我們換到另一區，沒想到這樣一來就
看不到游泳池，下此有機會再訪的話會堅持要靠窗，我想在那種
地方用餐或是游泳的人，很少會大搖大擺抽起煙來吧。
用餐環境優雅閑靜，燈光、牆壁、柱子組合出昏黃色調，服務生
會幫客人點上蠟燭，綴著一旁的粉紅花朵，氣氛夠浪漫！
我點了主廚推薦的套餐，700大洋，包含「夏日烏魚子鮪魚冷麵盅」
、「青蒜洋芋焗乳酪湯」、「酥炸軟殼蟹」、「路易15干貝烤蘆筍」
、「凱薩沙拉」、「黛安娜牛排」、「甜點及飲料」；老弟選了「橄
欖鯷魚泥烤小羊排套餐」，附有麵包、湯品、沙拉、甜點及飲料，
870大洋，當然都要加一成。
麵包
一人兩個不同的麵包，抹醬有奶油跟鵝肝奶油兩種。一個是外表烤
得相當酥脆、咬下去散了一桌的橢圓狀麵包，內層咬起來有嚼勁，
單吃就很有滋味，超喜歡；另一個是小圓麵包，口感鬆軟。兩種不
同的口感搭配新鮮的鵝肝奶油，讓人想一吃再吃，相較之下，單純
的奶油就沒那麼吸引我，不過清淡的奶香，單吃也不會覺得甜膩。
麵包可續加，不過還是留著肚子吃後面的美食吧！
夏日烏魚子鮪魚冷麵盅
讓我非常驚艷的一道前菜，不管是外觀或是味道。用寬口玻璃杯盛
裝，內有三片烏魚子、兩葉生菜、清涼的麵條上附有白色鮪魚醬以
及橙橘飽滿的鮭魚卵，整個擺盤就像個藝術品；烏魚子口感綿密、
鮭魚卵鮮、QQ的麵條拌著香濃的鮪魚醬，非常開胃，而且鮪魚醬中
嚐不到片狀的鮪魚，可見鮪魚肉處理得非常細。若將這道料理變成
一道主食，相信在炎炎夏日必會大獲好評！
青蒜洋芋焗乳酪湯
內有洋蔥洋芋等蔬菜，帶有微淡的蒜味，上層是焗乳酪，味道相當
濃郁，不錯喝。
蛤蠣巧達濃湯
這是老弟的，同樣有洋蔥洋芋，蛤蠣我沒吃，不過喝了一口湯，海
鮮的清甜瞬間綻放，可知蛤蠣的品質應該不錯，而且這湯應該熬煮
頗久，才能把鮮味都釋放出來
酥炸軟殼蟹
一隻炸得鹹鹹微酥的軟殼蟹，搭著灑有蘿勒碎粒的生菜，以及微酸
的醬汁；算是表現得較普通的一道。
路易15干貝烤蘆筍
底層是4根汆燙過的蘆筍，口感鮮脆；覆上一層焗烤，這層焗烤起司
味頗重，不過只有薄薄一層，所以不會膩；上方再放上一個煎的微
焦的干貝以及兩條紅椒絲，干貝肉質細嫩，保留了原有的鮮味，我喜
歡。
凱薩沙拉
跟前菜比起來顯得普通，但生菜的新鮮是一定的，一旁的土司丁炸得
酥脆，不錯吃。
生菜沙拉
老弟的，也是中規中矩的一道沙拉。
黛安娜牛排
屬於菲力，外表已熟，但切開來肉質呈漂亮的粉紅色，但不會有血
水流出，肉的纖維軟嫩，與紅酒sauce很搭；旁邊佐有蘑菇、香菇
等菇類，一顆小小的甜洋蔥，上方還有酥炸牛蒡絲；好吃是無庸置
疑的。
橄欖鯷魚泥烤小羊排
兩隻小羊排，厚度夠，肉的顏色同樣是粉紅色，鮮嫩就不用說了，
腥味當然是一點都沒有啦！配有青豆、4顆圓圓的紅蘿蔔、帶有奶
油香氣的洋芋泥，好玩的是一顆炸過的蒜頭藏在兩隻羊排下，要移
開羊排才看得到呢！
甜點
今天是黑森林蛋糕，混有奶油幕斯以及巧克力幕斯，增加口感的
豐富；另外內層夾有酒釀櫻桃，是很用心的一道甜點，不過對我
來講稍甜一些。
飲料
我挑了蔓越莓汁，老弟選了咖啡，表現都ok。
我的三道前菜都分了一半給老弟，整套吃下來還是覺得頗脹，能
在飯店享用到這樣的氣氛跟餐點，以主廚推薦套餐來說，算是能
接受的價位囉！服務生說兩個禮拜就會換一次推薦套餐的菜色，
可惜沒有能力常常光顧，否則還真想試試看其他料理！
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