[食記] 鍋爸涮涮鍋(台北、高雄)

看板Food作者redway (愛吃鬼日記)時間17年前 (2007/05/28 00:14)推噓5(5推 0噓 1→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱：鍋爸涮涮鍋地址：台北三間、高雄一間詳見網站電話：(02)2577-4000 今天承蒙專題老師的厚愛雖然吃不到中壢小有名氣的福利川菜卻和台北的鍋爸涮涮鍋有了第一次的親密接觸只是那兒燈光美、氣氛佳讓我甫一入內變忘了自我索性就不做任何的圖片補充這是一間必須親身去體驗的好店！圖片，只會囿限你的感覺！　　　先說它的價位營業時間AM11:00~PM11:00 午餐319、晚餐及例假日369 (10%) 可以參考它的網址 http://www.gobar.com.tw/ind/index.htm 今天光臨的是南京店一進門就有親切的帶位小姐吧檯分區、明亮寬敞在蔬果方面有極新鮮的番茄因為我習慣在火鍋的開始先養湯拿了洋蔥、蕃茄、蛤蠣、蘆筍來熬煮是的，你沒看錯，是蘆筍第一次在火鍋店裡看到這樣食材當場讓我肯定它的用心和堅持素材一般也只有Buffer捨得用蘆筍這種高單價的蔬菜緊鄰的還有杏鮑菇、花菇...etc. 很實在有許多火鍋店為了"米食"的客群往往會準備滷肉飯這樣產品但通常就是很單調的滷肉，多為油膩鍋爸的滷肉飯壓倒性攻佔了我的胃袋兩大碗讚！連堅持不在吃到飽吃滷肉飯的我同學也禁不起我令人噁心的吃相心滿意足地喀了一碗來到火鍋店，跟到燒烤店都是一樣的肉片吃到飽是免不了的在這裡鄭重介紹它的培根肉當真是綿綿密密，雖然不是高檔肉的入口即化但是每一盤肉堅持現點現切丟入鍋中，快速撈起，送入口中短短五秒的三個動作不由得學學教育部長的專長——創造成語新意義令　人　髮　指　！忘了說，不用沾任何醬料就很好吃牛肉的話，則要會燙牛肉的技巧前三片我放到完全熟，肉質就顯得有些老必須小小的燙個三秒左右肉色剛轉白，還帶有些許的血紅燙得好，牛肉就和牛培根一樣幾近入口即化　　有大肉，當然不能錯過大魚海鮮現點的有四種魚、蝦、蛤蠣、鮮蚵魚的是鯛魚，普通。蝦略小、新鮮、不沾醬有輕輕的甜蛤蠣是我今天感到最罪過的食材新鮮不說，那蛤肉不知道是卡到陰還是膨風肥大的蛤肉我的媽呀超甜！讓吃點心吃到一半的我又不禁再點一盤最後是本日MVP鮮蚵和蛤蠣一樣是新鮮過了頭鮮美就像現撈 (好啦，其實是刮) 是每個攜伴前往的男男女女唯一首選其他林林總總種類多到不行的青菜啦、海鮮啦、火鍋料啦就不需要多做介紹因為每一樣都值得一吃 (我個人是不吃火鍋料) 還有一個特別的地方除了我的簡單自製湯頭外我還發現店裡的食材中居然還有中藥！！！雖然只是當歸跟枸杞可是提供其他店沒有的，就是一種用心更何況中藥材狂漲的現在甜點、冰淇淋的部份就不用我多贅述　滿分10分的火鍋店我給9.9分扣的0.1分是最後來收盤的男服務生很煩人但綜觀整體和價位真的是台北難得一見的奇才晚餐和假日容易爆滿喔 -- 文字集散 www.wretch.cc/blog/redway -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.87.93

推

lmm0104

05/28 00:21, , 1^F

05/28 00:21, 1^F

推

wenl

05/28 02:50, , 2^F

05/28 02:50, 2^F

推

maikof

05/28 18:25, , 3^F

05/28 18:25, 3^F