[食記] 台中統元豆花
餐廳名稱：台中統元豆花
地址：台中市精誠二街2號
電話：04-23195757
營業時間：??- 22:30
價位範圍(每人)：25~40元
最近台中好像吹起了精緻豆花風，
統元豆花的店面看起來最高檔。
統元豆花原名為高雄古都豆花，
是在花蓮市遠東百貨旁的小攤，
到台中後才改名為統元，目前在台中有三家店。
店內風格像是簡餐店，與一般傳統豆花店有很大的不同！
除了吃豆花，還提供免費雜誌，很適合三五好友在這裡避暑聊天。
單品最貴不超過40元，花小錢大享受！
綜合豆花，包括大紅豆、小紅豆、綠豆、花生。
雖然料很多，但碗也很大，所以湯裝的很滿，讓料都藏在湯下面了。
統元豆花還有一個特色，就是堅持不放冰塊。整碗吃完，真的很飽！
桌上立牌特別推薦薏仁豆花，上面說豆花好吃的第一關鍵，
在於長時間的的火侯控制，
在煮豆花、薏仁時，師傅都要在現場，依當場的熟度、濃度做調整，
一不小心整桶豆花都會煮焦；
除了火侯，還要使用熬煮過的砂糖糖膏，才能有不重甜的口感。
老闆本來住在花蓮，因為人口外移及孩子的教育問題，才搬來台中，
首先在向上市場開了總店，後來才有龍井及精誠兩家分店，
就目前而言，品質及服務都很好喔。
圖文並茂版
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