餐廳名稱：集味養生火鍋
地址：台北市士林區基河路134號
電話：(02)2882-8111
營業時間：Am11點至Pm11點
價位範圍(每人)：每鍋260起
繼上次吃ｉ－ｃａｋｅ吃到一肚子火之後，這次我們寢聚看到版上推荐的一家叫「
博士煮義」的養生火鍋店，想說再抱著試試看的心情再去吃看看。
但是原本的「博士煮義」已經換了名字，現在叫「集味」，打電話訂位的時候不知
道，後來還是訂位的小姐告訴我的。原本去附近找，怎麼都找不到「博士煮義」的招牌
，正當我們東張西望時，路口的警衛杯杯就很好心的問我們是不是要吃涮涮鍋，還告訴
我們那有點難找的店面。（因為換了名稱，所以我們也不確定到底是不是，後來打電話
來確定訂位的小姐才跟我們說換了。小姐真的很親切喔！）現在好像是換名之後重新開
張，所以店面很新，是日式的風格，桌與桌之間也不會太近，感覺很好。
到了店後，剛剛打電話的小姐就出來帶我們了。領我們到預定的位子，還很熱心的
幫我們介紹，因為我們是五個人，但有一個人比較晚到，小姐介紹完還說那我們可以在
等另一個人的時候先討論再點餐，整個就非常親切。湯底跟主菜是分開點的，湯底有泰
式、日式、素食還有招牌的養生鍋；而主菜就是豬、雞、牛、羊、海鮮等等一堆，基本
是從兩百六起跳，其他的料就是單點，但他一開始就有很多配料還有一碗公的沙拉，而
且飯、麵、冬粉跟蛋都是無限量供應的，還有吃到飽的冰淇淋、飲料、水果跟甜點，所
以其實不用加點也可以吃的很飽。
我們點了泰式跟日式的湯底，還有豬、雞、牛肉。上菜的速度很快，點完後鍋就上
了，接著就上真的是一個碗公大小的沙拉，料很多，還有一隻煮好的鮮蝦，醬是清爽的
日式醬料。後來上來的菜盆真是讓我們傻眼，真的是一「盆」，菜量很多、種類也很多
，基本的高麗菜、蕃茄、板豆腐、蝦子、芋頭、魚餃、豆皮、金針菇等，還有很特別的
紫色地瓜（我們原本都以為他是紫山藥），還有蘿蔔糕跟一塊帶皮的南瓜。另外要推的
是他菜盆裡的丸子，煮好真的超Ｑ又甜，很好吃。肉就一般，我點的雞肉雖然很快就軟
掉又一挾就散，但是還蠻鮮甜。我點的泰式湯底酸酸一點辣，很順口有點椰奶的香味。
他的醬料還蠻多選擇，桔醬、芝麻醬跟泰式沙茶很好吃，尤其是桔醬，沾肉超好吃
的，甜點種類也很多，有西米露、仙草、愛玉等，水果也很多也很甜，還有養樂多。飲
料有麥香紅茶、綠茶跟咖啡，整個取料區很乾淨，動線也順。冰淇淋口味有８種，摩卡
脆片跟芒果的超好吃，芒果還有顆粒說，他的甜筒很脆，但是有些快到底的就有點硬，
挖不太動。
他們服務很好，我室友煮到底有點燒焦，他們服務人員聽到就馬上換一鍋給他，筷
子掉了，就馬上補一雙給他（他們餐具不是用竹筷，而是用高級的木筷），而且都笑笑
的幫我們服務，收盤跟加湯都很快，也會幫我們介紹東西的內容，讓我們用餐的氣氛很
愉快，整個空間跟氣氛都不會讓人有一般涮涮鍋的擁擠跟吵雜，想說可能是因為地點比
較偏僻難找，所以用餐的人沒有很多，希望推荐給版友，讓大家也可以吃到服務好、心
情好的鍋，他們並沒有收服務費！但是服務還是讓人覺得很貼心愉快，那小姐可能是
老闆娘吧，會跟我們開玩笑，又親切還是個正妹。（對不起我沒有圖）
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