[茉莉食記] 【板橋】台味十足的排隊店～霸子牛 …
其實照片看起來還不錯的網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/jasminelady&article_id=10155431
餐廳名稱：霸子牛排
地址：板橋市文化路一段345號
電話：02-2257-5717
價位範圍(每人)：＄250以上
那天有人說想吃牛排，看看LIST裡還有板橋的霸子牛排還沒吃過，就是他了，
有耳聞這家店不先定位一定要排隊，那天白天中午之前就乖乖撥電話過去，
想預定晚上的位置，接電話的店員說：
店裡總共100多個座位，只有開放30個位置可以事先電話訂位，當天已經都預定滿了，
建議早點到，六點之前比較不用排隊。
那天雖然是假日，但我還要上班，下班後等跟朋友會和、開車到板橋、
再繞個幾圈找到停車位，如果不幸又剛好小迷個路，肯定是要超過七點多的啦！
沒辦法囉～只好先做好排隊的心理準備囉！
終於來到霸子牛排店門前，看到現場的盛況......，
剛好又適逢母親節前夕，盛況是可以想見的，
好吧！既然計畫中就是要吃到你，就乖乖排隊吧！
還好店門口負責排位的服務生跟我們說，我們是兩個人應該會很快，
因為放眼望去，大部分的客人都是4-6人的家庭、或者一群好友聚餐，
好像真的很少像我們這樣兩人的組合。
果然排位的店員沒有騙我，我們等的比預期中還要快，
大約15-20分鐘，就可以進去了，進到店裡那種爆滿也真是讓人讚嘆的了，
本來電話中我還有點懷疑店員說的「我們現場有100多個座位」 ，
因為我看過霸子的店面，他只有單一個店面，怎麼可能有這麼多座位？！
原來，只有一樓是單一店面，上去二樓、三樓都是兩個店面打通，
而且裡面坐滿滿！！真的很驚人～！！
一入座就有兩杯涼涼的紅茶，是無限暢飲到飽，所以千萬不要對他期待太高，
真的沒味道......，服務生會隨時來幫你加滿紅茶，
整家店連空氣裡都很有「台式」牛排店的味道，就是牛排醬、蕃茄醬、
鐵板上桌時候企企喳喳作響，那種味道跟感覺。
MENU ＆ 桌墊紙
桌墊紙上還有「牛排教室」，解說各部位的牛排，還有霸子牛排跟螺旋酥皮濃湯的由來～
我們兩個餓鬼都選比較中高價位的＄450元套餐，
我選「沙朗+鱈魚」，朋友選「菲力+鮭魚」
套餐包含：
開胃前菜、生菜沙拉、烏梅汁、酥皮濃湯或海鮮清湯、主菜牛排、餐後甜點、飲料。
開胃菜
左：干貝唇 右：九孔
真是很奇妙，也台到底了，這兩道菜不就是那種人家路邊辦桌請客，
常會吃到的第一道前菜嗎？連九孔上面的醬汁口味都一模一樣，
也沒有什麼好不好吃啦！因為經過前面的迷路、等待、排隊，我們都已經餓翻了，
不管什麼都很快塞進嘴裡。
（ㄟ～樓下有觀眾指正，說右邊那個不叫「九孔」，他說那叫「貽貝」俗稱「淡菜」，
好吧！我只能說，它在我心目中、25年來一直是九孔！哈！）
生菜沙拉+千島醬
種類還算蠻豐富的喔！光是照片可以看到的就有；
生菜、紅蘿蔔絲、小蕃茄、小黃瓜切片、火腿片、白煮蛋切片、玉米粒、葡萄乾。
五顏六色的、因為生意好生菜也很新鮮清脆。
烏梅汁
還蠻濃的唷！但不會太酸。
螺旋酥皮濃湯
這算是霸子牛排的有名招牌，因為這種螺旋狀的烤酥皮，
別的地方真的看不到也吃不到，這裡的酥皮意外的甜，甜到有點不像話，
如果不那麼甜我會覺得更好吃，因為實在太餓，我們根本沒仔細看桌上的說明，
建議什麼一半的酥皮加到湯裡，另一半的酥皮剝下來單吃，會有兩種特殊口感......，
一股腦的全加到湯裡，西哩呼嚕就吃下肚了。
第二張照片把酥皮敲破加到濃湯裡，熱騰騰的濃湯一直冒煙，
害我怎麼照就怎麼糊啦！請大家包涵
海鮮清湯
用料很豐富喔！香菇、紅蘿蔔、一隻蝦、魚片（好幾塊）、魚板、金針菇、苜蓿芽，
湯頭的口味還是很台式！用一種吃過的口味來形容的話，
就是很像海產熱炒店裡加了薑絲的魚湯，這樣大家應該能了了吧！
我點的：沙朗（五分熟）+鱈魚
鐵盤一上桌還蠻大份的，可是我覺得不好吃ㄝ～
沙朗牛排指定五分熟，結果大概只有兩、三分熟，
雖然我本來就愛吃生一點、嫩一點的牛排，但那種不熟的程度，
已經不是用嫩不嫩來形容了，根本是已經生到牛排刀不容易切開的程度了，
吃起來有點痛苦，忘了拍一張生牛肉的切面給大家看了。
鱈魚大概怕煎不好，弄得皮肉破碎，所以底下加了一層薄薄的蛋汁再去煎，
這招倒是挺聰明的，鱈魚沒什麼好不好吃的感覺，就普通。
還有底下的義大利麵，我要痛心的說：真的很難吃！
根本就像水煮之後，直接裝上鐵板，沒有鐵板麵炒過的香味，
而且少部分像沒煮熟的口感，一整個就是糟......
朋友點的：菲力（八分熟）+鮭魚
又來了，這次指定八分熟的菲力牛排太老了......
牛排熟度控制不好真是這家店的致命傷，因為網路上也有看過別人寫的食記，
說他們的牛排熟度控制不好，相同的產品、一樣點八分熟，有的過生、有的過熟，
唉～其他的一樣沒什麼好介紹的，煎鮭魚吃起來普通，還好不會太油膩，
義大利面超級難吃，朋友最後是加了很多牛排醬把他吃完的，
最後是茶凍+奶茶
不喜甜食的朋友把他的茶凍也給我吃了，我吃第一個的時候覺得還不錯，
吃第二個開始感覺一股人工香料的味道好重！
飲料我們點的奶茶跟咖啡，都算表現平平啦！
現在寫食記回想起來，真不知道這家店到底為什麼這麼多人排隊去吃ㄝ？？？
相同＄450的價格，再加一點點錢都可以去吃西堤了，雖然西堤也不算什麼超值好店，
不過差不多的價位相較之下，表現優秀多了！食物也精緻、好吃多了～
「霸子牛排」生意真的太好，每道菜上菜中間的等待時間都好久，
這麼多人的店，又以家族、朋友聚餐居多，所以可以想見的就是很吵雜，
或許如果不太挑的人，點最便宜的＄250套餐，會覺得划得來吧！
另外服務生都沒什麼表情，可能真的太忙了，
還好不收一成服務費，這家店不提供刷卡喔！
還有，雖然他們生意爆好，卻沒開發票（我沒記錯的話），這點讓我有點不太苟同。
我想，除非哪天他們把牛排熟度控制好了，不然我是不可能再來吃第二回了～
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