[食記] 台北原苑堝煮料理
餐廳名稱：原苑堝煮料理
地址：臺北市金山南路二段218號1樓
電話：(02) 2393-0000
營業時間：11:30am-02:30am
價位範圍(每人)：700
原苑因為要換成日式料理菜單，所以現在四人同行一人免費!
而且肉類無限供應(光這個就值得了)，好像還剩一個禮拜的樣子!
這家店我去了4次，食材品質跟服務很頂級!
店門口!看起來不像餐廳反而像賣古董的XD
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店外來來往往的人很難不被它的美所吸引，外圓內方的入口，充滿古意和現代的設計卻不
衝突，像是穿越時空隧道而進入原苑世界!
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豪宅式的單把大門，襯托出原苑的不平凡，門後的世界更是令人嘆為觀止!
服務人員幾近90度的鞠躬和熱情的微笑招呼，總統級的待遇更是讓人心情
愉樂而食慾大增!
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店內裝潢走古董風，非常有氣氛，不同於一般火鍋店
的喧鬧，店內用餐的客人都靜靜的用餐和交談!
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記得第一次到這家店是在台北上班時，每晚聽NEWS 98趙少康的推薦，
當下決定一定要去試一試!原苑老闆的廣告詞：『火鍋不是佛跳牆』!
原苑對吃火鍋順序非常講究，對於到訪的客人都會提供桌邊服務，教客人
如何煮出美味的火鍋，提供建議的吃法(有點半強迫XD)不過聽專家的準沒錯
如果客人要像吃199吃到飽的吃法，老闆會請你去別家吃，因為浪費食材!
鍋底：原本黃金湯鍋，採用昆布、柴魚和大骨熬製12小時而成的高湯，
完全不加味精，建議先喝碗高湯，清爽的湯頭真的會勾起食慾!
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原苑只提供兩種沾醬：酸醋醬和胡麻醬
酸醋醬，梅子醋+蘋果醋+蒜末調製而成，搭配肉片品嘗起來非常清爽，酸甜的口感真的難
以言喻!
胡麻醬，跟一般胡麻醬不同，入口後會有些微辛味在口中散開，真的一吃就黏住了!
沙茶醬!?這種東西在原苑是不允許出現的XD
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前菜：美味的香菇XD
香菇中包著內餡，但不知是什麼!
算了!這不是重點
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主菜盤，不同於一般火鍋店先下蔬菜，原苑是先下主菜!
煙壎豬肉+五花豬肉+松阪豬肉
五花豬肉沒什麼特別的，所以就不介紹它了!
煙壎豬肉就是先把豬肉壎過以後在冷藏，吃起來有種特別的風味，不用沾醬就非常好吃!
松板豬肉就是豬的腮邊肉，每頭豬只有兩塊腮邊肉，重約六兩，所以又稱『黃金六兩』，
口感清脆，但先別急著吃它，因為它可是越煮越好吃，肉質不會因久煮變硬，反而越脆!
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因為要換菜單，所以肉類是無限供應，所以嘿嘿.....
別客氣，幫他們把庫存清一清吧XD
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蔬菜盤，下菜再原苑也是非常講究的，要把蔬菜舖在鍋邊=.=
然後菇類、蟹棒等食材放在鍋中央(非常的龜毛)
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副餐飲料-卡布奇諾，綿密緊實的奶泡，喝到快見底拉花依舊這麼美麗!
喝了幾口後自然回甘!(好像是哪個廣告的台詞)
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副餐甜點-草莓幕斯+柚子+柳丁
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原苑的品質在競爭激烈的台北來說真的不輸五星級飯店，食材的品質和服務都在水準
之上!原來火鍋也可以吃的這麼美味，可惜要換日式料理的菜單了!希望下次去台北還
有機會光顧!
網誌版 http://www.wretch.cc/blog/lobbery&article_id=12313212
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