[食記] 淡大中國廚藝學院

看板Food作者rangerray (ranger)時間19年前 (2007/04/04 20:36)推噓5(5推 0噓 1→)

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餐廳名稱：中國廚藝學院地址：在淡江水學街白鷺洞斜對面的巷子裡面電話：營業時間：每天中午晚上，周六公休價位範圍(每人)：40~70 這間店是我覺得淡江附近少數算很有特色的店，他裡面的每種口味我幾乎都吃過了，都很好吃，可以吃的出老闆的用心，他們家的雞腿是特別去叫的放山雞的雞腿喔，所以吃起來肉質特別的嫩，而且老闆還有特別的醃過，所以吃起來跟淡江附近賣的雞腿飯的雞腿根本沒辦法比，他們家的雞腿真的好吃，而且他們還有很多不一樣的沾醬，像是有橙汁、玫瑰、還有紫蘇梅等，都是老闆自己手工做的醬汁，覺對不是外面買的現貨，因為我有看過老闆做過，老闆真的蠻用心的。在來就要說說他們家的醬汁了，他們的飯上面都會淋上不同種類的醬汁，看你吃的是什麼醬汁，他們的醬總共有有祕滷、醬燒、麻香、還有麻醬，祕滷的話是老闆自己研究出來的，用了很多種蔬菜還有其他東西去敖出來的，特殊的醬汁，吃起來口感蠻清淡有點自然的香香甜甜的感覺，而醬燒的話就是有點類似炸醬麵的那種醬料，也還蠻不錯吃的，而我個人最喜歡的就是他們的麻香，因為那是辣的，就有點像是麻辣火鍋的那種味道，但是他們做的比較順口，可以配飯吃不會太嗆讓你吃不下去，所以我個人偏愛麻香，最後的麻醬就是一般的麻醬麵的麻醬，但是他們還有加了特別的醬汁看起來有點像醬油但又不是，應該是類似日本的味凌那種東西但是那是他們自己做的，也很不錯吃。他裡面還有一些自己做的小東西，向他們還有自己做馬鈴薯蛋沙拉，這個我覺得還蠻不錯吃的，吃起來口感很好，最後我要推他們的辣小魚乾，這是我覺得真的很好吃的，他們的小魚乾香香辣辣的，而且小魚乾是老闆自己親自炸的，炸的很酥脆非常的好吃，拿來配啤酒也很棒。這間店真的還蠻不錯吃的，而且他店面的感覺就跟水源街附近的美x還有x友的感覺差很多，不會向那些地方看起來就覺得一點都不好吃的感覺，而中國廚藝學院是一對情侶一起開的，男的是廚師女的做外面，而且老闆真的都很用心的在做，他們不管是飯或是麵都會付一點洋蔥沫，洋蔥是一種很健康的東西，起先不知道為什麼，後來才知道原來加了洋蔥可以讓他們的醬汁更顯出味道，更好吃，這些小地方真的都可以看出老闆他們的用心喔，真的都可以吃的出來喔，真的很推薦大家去吃吃看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.228.228.28

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smartgemeni

04/04 20:50, , 1^F

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04/05 00:47, , 2^F

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babypurin

04/05 19:00, , 3^F

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