[食記] 中原老師傅牛肉麵
圖文:http://www.wretch.cc/blog/nonojoy&article_id=2832698
位置在中原夜市裡,詳細地址不清楚‧‧
老師傅牛肉面我注意很久了,可是一直沒進去,
直到看到在ptt美食板有板友推薦的中原美食地圖裡說這家不錯,
這次才打定主意進去,發現人多得排到門口呢。
這家是平價牛肉麵,所以價位都在100以內,
店裡很乾淨,壁上掛了一些掛飾,
服務簡明迅速,添紙巾也很勤,
雖然只是個小動作,不過在這種店裡,通常都沒人在做這種事呢,
所以還是令我驚豔不已~
好不容易排到位子,我和男友各點了紅燒及清燉兩種口味,
嗯~都很好吃喔:D。
我向來最怕吃到調味過重的東西,牛肉麵也怕吃到死鹹的口味,
嗯,老師傅牛肉麵鹹甜正好,湯中有濃郁的牛肉及蔥香,
和一般蔥味不足或過辣過鹹的牛肉麵比起來,真是太棒了!
肉也很鮮嫩,份量普通,不過,肉塊切得有點小,讓人覺得口感不足是遺憾之處,
麵條感覺也平平,不特別Q,但也不致於過於軟爛,湯中搭配的青菜是青江菜,
一碗八十,我覺得湯頭我很喜歡,心甘情願囉。
再來是男友的清燉牛肉麵,
其實湯頭我不是這麼的喜歡,因為我以前吃過好手藝舅媽的清燉牛肉麵,
湯中有濃濃牛肉香,同時湯仍是清澈見底,口味難以形容,非常好吃,
相較之下,老師傅的清燉牛肉麵中,完全沒有牛肉的味道,
反而充滿辛香料的香氣,讓我不太習慣,
湯中還加了紅棗和茍起,灑上胡椒,
這種口味不能說不好吃,但是我還是適應不良呀!
清燉牛肉麵的肉塊切成厚片狀,同樣也很嫩,
不過因為形狀的關係,我自己覺得嚼勁勝過切成小塊的紅燒口味,
其餘兩者是差不多。
另外點了燙青菜,一盤40,是青江菜,
嗯,很鮮脆,我很喜歡,青江菜也是常見青菜中我非常喜歡的一種,
上頭淋的肉燥不會給人油膩感,醬油也不會加太多,
整盤份量也挺適當的,吃了有點飽,
下次我要先吃青菜再吃牛肉麵囉!
最後~本店一樣也可以加湯加麵不用錢,
男友也很滿意,我們都認為這是整體而言值得推薦的好店喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.33.154
※ 編輯: Humidura 來自: 220.138.33.154 (05/06 18:45)
推
05/06 19:25, , 1F
05/06 19:25, 1F
推
05/07 22:00, , 2F
05/07 22:00, 2F
→
05/07 22:00, , 3F
05/07 22:00, 3F
推
05/08 20:47, , 4F
05/08 20:47, 4F
推
05/11 08:29, , 5F
05/11 08:29, 5F
推
05/13 01:40, , 6F
05/13 01:40, 6F
推
05/23 06:14, , 7F
05/23 06:14, 7F
推
05/27 22:26, , 8F
05/27 22:26, 8F
→
03/18 07:46, , 9F
03/18 07:46, 9F
推
04/21 15:31, , 10F
04/21 15:31, 10F