【食記】勁雞小子_碳烤香雞排
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勁雞小子(非加盟店)
延平北路上，靠近民族西路(在路口賣四神湯的隔壁)
碳烤香雞排一份40元
勁雞小子，是位在我家巷口邊的雞排、鹹酥雞攤販
所以，它的碳烤雞排....陪我渡過無數個夜晚.....
以前剛開幕時，他是位在現址的斜對面
那時，堂本剛的夏之雪超紅的
我懷疑它是因為這樣，命名為「勁雞小子」
賣雞排的，是位胖胖的小子....
所以，我們家都會戲稱...勁雞胖小子..
胖小子的碳烤雞排，也真的是我吃過最好吃的碳烤雞排！
他總是認真、在那揮汗著
炸雞排、再將雞排整個泡到醬汁裡過水..
拿出來，用烤爐慢烤，再灑上一層白芝麻
哇！那香氣，真是吸引人
我曾經一口氣吃掉3塊雞排
隨著時間的經過，愛吃勁雞小子碳烤雞排的人愈來愈多
常常都是要排隊買雞排
但是....胖小子卻愈來愈懶....(難怪他那麼胖)
有時，是媽媽出來炸雞排，有時是爸爸
(好吃程度：胖小子做的 > 爸爸做的 > 媽媽做的)
不過，不管是誰做的，總之，還是非常好吃
不過，隨著人氣上揚
好像變成胖小子全家懶
這雞排店，常常愛開不開的...讓我常撲空
好在我家就在旁邊，且要吃東西，一定要走到巷口去
它沒開，我就去買別的.....
不然，我一定會嘔死！
雖然胖小子的店，常常愛開不開
但，它還是很賺錢
從路邊攤，擺到買下一個小店面(本來是文具店)
搬家後，雞排從35元，漲成了40元
隨著它搬家，我也搬家了.....
所以，搬家後我還沒吃過它的雞排
後來，我又搬了回來....
之前吃過幾次，不過都是放很久冷掉的
所以，不能做評論
(家人買回來當下午餐，等我下班時吃到都是冷的了)
今日，心血來潮
再去光顧胖小子，想吃塊熱呼呼充滿香氣的胖小子碳烤雞排
今天，雞排是由媽媽來炸，胖小子主烤(雙人合作)
不過，它的烤法改變了....
以前，是把整塊雞排丟到醬汁裡，馬上再夾起來，再烤
不時，再對烤爐上的雞排用噴花一那種罐子噴上醬汁
而現在，是放在烤爐上烤，再用刷子刷上醬汁
由於這雞排都是現炸現烤的，所以花費了不少時間等待
拿到雞排成品時，心裡真開心
在香氣誘人下，猛吞口水，還要忍著要先拍完照才能吃
香氣，跟以前一樣誘人
雞排跟以前一樣大塊
跟一個麵紙盒一樣長了，且不是豪大那種靠粉來嚇唬人的
大口咬下，呼~~跟以前一樣香脆、還是那麼汁多味美
這就是那個陪我經歷無數大小考、加班熬夜的味道..
現烤出來的勁雞小子香雞排...我愛你！
不過.....不過....不過.....
隨著時間過去(也不是過很久..只是十多分鐘)
雞排開始變的軟爛(軟趴趴的，且爛糊糊的...)
時間愈久，那個雞排的皮，變的愈來愈像蚵仔煎的糊
吃到後來，都是油....整個皮糊糊黏黏的
脆皮變糊皮、香味變油味...
啊......啊.......啊........
這不是我最愛的勁雞小子啊！
不過很奇怪，之前吃家人買回來冷掉的
也是會皮變的糊糊的，可是不會有那麼油膩的感覺
也許今天....是一場意外...
我該怎麼說呢
它退步了嗎，還是這是場不美麗的意外呢..........
我還會去吃它嗎？我想還是會吧.....
當我有把握在十五分鐘內立刻咬完它時，我還是會去吃的！
因為在前幾分鐘時，它真的很好吃！
※註：
當勁雞從攤販變成店面
變化的是：
(1)以前，它只有賣碳烤雞排，和少數的炸物
現在，賣的東西很多，不過，除了碳烤雞排外，其它的我從來都沒吃過...
(2)客戶變少了，以前總是很多人在排隊買，現在比較少這種狀況了
我想，這也許跟他們的懶散常常不開門，有很大的關係.....
而不變的是
胖小子依舊是那麼胖....
而他們一家人依然是那麼懶，愛開不開的，沒有固定公休日
其實，我蠻不喜歡這種...要靠機緣才能吃到的店
要不是他在我家巷口，我不會專程去買它的！
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