[食記] 遠東飯店奧地利甜點交饗曲

看板Food作者Triheart時間18年前 (2006/04/20 02:19)推噓2(2推 0噓 2→)

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奧地利甜點交饗曲 2006.4.14~23 活動介紹請恰遠東飯店網頁餐廳資料請恰網頁或精華區遠東飯店歡慶莫札特250歲誕辰展開奧地利商品特展,音樂表演,還有甜點販售的活動這次我是到了壹Cafe去... 這間餐廳在天幕時去過幾次改成壹Cafe之後也有過幾次經驗記憶中是覺得東西很多但沒有特別印象甜點以Buffet餐廳來說是不錯的環境方面坐中間有點吵邊邊倒是個談天的好地方用餐時間沒有限制吃飽之後還可以泡個唐寧茶休息一陣子也許是太久沒有吃這種All you can eat的形式這次覺得東西好多實在不是很容易全部試試看僅介紹些有興趣且有嚐到的部分沙拉有一般常見的數種生菜我喜歡的蘿美生菜自然也是有的搭配的醬汁有四種選擇無特出之處拌好的沙拉有馬鈴薯沙拉內含火腿丁相當普通蕃茄沙拉有Mozzarella cheese丁是單純的開胃菜磨菇沙拉是醋漬的整粒小磨菇酸酸的很開胃牛肉沙拉有點生肉比配菜多軟嫩口感佳海鮮沙拉主要是花枝蝦仁等老實講沒什麼鮮味烤蔬菜沙拉我蠻喜歡的有烤得香甜的紅黃甜椒及茄子肉類有烤牛肉及豬肉牛肉是嫩肩里肌部位切到的部分也會影響口感靠外側過熟的部分也是筋跟肥油較多的部分相當不怎麼樣裡面粉紅色的部分還是不錯的... 不會是很傑出的那種表現但至少中規中矩中式料理有熱炒燒臘蒸餃燒賣竹筒飯熱炒有好幾種隨時都會補不外乎一些很常見的料理其中黑胡椒牛柳調味太重但牛肉麵的部分就還可以服務人員首先會問要哪種麵條其實四種看起來都相當的路邊攤然後會問要哪些配料有相當於168吃到飽的火鍋料數種毫無興趣所以只選了菇類接著麵川燙好之後就會問要清湯還是牛肉湯牛肉湯其實熬得蠻不錯並不會很膩牛肉味也有表現出來搭配青菜很爽口牛肉是筋的部位屬於有彈性口感的不太鹹麵條一點都不值得推薦後來看到其他人都去那邊直接要牛肉湯:p 印度料理有烤餅跟加了薑黃的飯可自取搭配數種咖哩其中以羊肉咖哩味道最突出羊肉塊蠻大塊的有羊肉特殊的甜味羶味我想是有的但我並不排斥蔬菜咖哩是橘紅色的整體來講跟吃烤蔬菜沙拉差不多... 另外還有一種辣的蔬菜頗辣... 吃膩了其他食物可以醒腦一下日式料理有各種生魚片,壽司跟手捲醃漬小菜也有另外有水煮蝦生蠔等 ... 這一區我幾乎都沒拿只吃了鰻魚手捲跟蘆筍蝦手捲現煮義大利麵一樣四種麵條擇一然後選配料接著醬汁我選了白酒蛤蜊請師傅幫我加看起來很誘人的大蝦仁然後加白醬吃了一口...只能說這簡直是地雷蛤蜊還ok...蝦子完全就是漂亮而已一點味道都沒有麵條不予置評醬汁稀又沒香味感覺你把麵燙熟之後加三花奶水也差不多就那個味道也許開始該點紅醬搭配火腿或臘腸的口味比較好... 這樣大致繞了一圈來到今天的重頭戲甜點來自維也納皇家飯店的Karl Weiser甜點大廚就在場內煎著餅... 他從頭到尾都煎著餅並沒有看到他做其他的甜點甜點都是從內場直接送出來的吃蛋糕當然是配茶或黑咖啡這邊有數種口味的Twinings茶包伯爵,薄荷,蜜桃百香,洋甘菊,香草,早餐茶,茉莉綠茶,日式綠茶... 有鮮奶跟蜂蜜可以配不過我想搭配甜點還是喝無糖無奶的比較好 Pure Mint跟甜點味道蠻搭的 Vanilla香味很濃烈喝來也不錯甜點種類如下草莓蛋糕捲: 相當漂亮整條的虎皮捲草莓慕斯上面有鮮奶油及新鮮草莓要吃多少自己切虎皮用叉子一切就跟內層分離了適時拿來均衡甜味倒是不錯的草莓慕斯有很濃的新鮮草莓香不算太甜新鮮草莓酥: 一球一球的外層粉酥入口綿密內餡是整顆草莓烤熟熱熱軟軟的熱草莓汁容易滴落一口吃掉比較好這是相當少見的草莓甜點奧地利舒芙蕾: 我不知道這為什麼也叫做舒芙蕾他其實是一種像布丁倒蓋形狀的甜點介於慕斯跟鬆糕之間的口感味道是很奶油味的吃多容易膩奧地利焦糖蛋糕: 這個真的好吃...不過其貌不揚相當接近提拉米蘇的口感及味道咖啡酒部分用了焦糖入口即化的輕柔口感跟甜甜的香氣很適合吃不下的時候吃 :p 罌粟蛋糕: 這是相當厚實的蛋糕光切都覺得硬咬起來很紮實一直有一粒一粒的種子口感... 不過味道上並沒有過人之處巧克力慕斯: 我覺得這次的巧克力製品都很甜最近常吃純度高的巧克力已經越來越不能接受有濃濃牛奶味的甜甜巧克力但也許這個是好吃的喔奧地利牛奶咖啡: 就是一層牛奶軟凍一層咖啡軟凍這個還蠻好吃的上面的咖啡粒其實是巧克力偽裝的泡芙: 很典型的看得見香草籽的口味不過這個本來就有了跟奧地利無關榛果巧克力蛋糕: 同樣的是很甜的巧克力吃起來像布朗尼榛果要很用心才感受的到不知名煎餅: 就是主廚一直在煎的東西先把麵糊煎一片然後再隨機切碎片一盤盤挺美其實...嚐來還蠻不怎麼樣的就是麵粉煎的味道玉桂蘋果捲: 也很漂亮可這應該是所有甜點裡最甜的東西必須很努力配茶才能入喉阿... 不知名起士捲: 沒吃朋友說很普通冰淇淋有四種口味的Haagen Dazs 搶眼的巧克力噴泉旁有一大堆串狀物白葡萄串極甜即使不沾巧克力也極甜吃來吃去竟是杏桃乾甜度最低可見這有多麼甜... 飲料倒是反其道而行冷的水果茶非常稀還好柳橙汁跟葡萄柚汁是正常的... 整體來說來這邊可以吃的飽飽的 ... 悠閒吃甜點喝茶聊聊天要吃buffet的時候我也許還會考慮這裡另外持遠銀白金卡有買一送一遠銀的普卡跟金卡有八折... PS: 地下室的Royce 橘子口味的松露巧克力還不錯雖然也甜但是可以接受啦~ 生巧克力最黑的那一種就不會那麼甜也很好吃 :) -- . . 定格 . . -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.242.117

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Triheart

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