[食記] 汕頭牛肉麵(台北)
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/kimdream&article_id=3670965
這家店並不是一個店面，而是一個路邊攤
位在延平北路三段的延三夜市騎樓下
因為位於夜市，所以開店時間也是配合夜市，要從下午五點鐘才會擺攤
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325125&p=127
會知道這家店，是因為看到報紙上面有介紹，所以一直想來看看。
最近有空，終於能夠拜訪。
這裡只有賣牛肉麵（紅燒、清燉）
紅燒的大碗九十，小碗七十。清燉的是五十。
我點了一碗紅燒牛肉麵（小碗）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325126&p=128
乍看之下，碗面浮滿辣油，看起來似乎很辣。其實不然，這裡紅燒牛肉麵的湯頭應該
是用清燉的湯頭加上辣油所做成。湯頭帶有清洌的藥燉香味，不會太鹹太辣，算是蠻
爽口的感覺，至於浮在表面的辣油，真的不怎樣辣，只是替湯頭增加香氣而已。
這裡的牛肉蠻小塊的，一塊大概才一個拇指頭大，零零散散地分佈在碗內。只是肉雖
然小塊，但是每一塊卻都已經燉到軟爛，入口即化，連咀嚼都不需要多用力，而且湯
汁已經充分入味，因為湯頭本身味道已經很清淡，所以可以吃到肉本身的甜味。這裡
的牛肉還不錯，缺點就是放太少又太小塊。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325127&p=129
這裡的麵條一般普通的家常用寬麵。口感上沒有什麼特別的，軟軟爛爛，沒有韌性，
普普通通。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325128&p=130
不知道為什麼清燉牛肉麵會比紅燒的便宜二十。下次再去試試看清燉的吧。
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乖小孩~~不要點！！ 會被大野狼吃掉喔！！
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