[食記] 土庫當歸鴨肉麵線

看板Food作者nnny (肥來比)時間18年前 (2005/12/20 00:04)推噓8(8推 0噓 2→)

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餐廳名稱：阿海師土庫鴨肉麵線地址：電話：(05)6623992 價位範圍：當歸鴨肉每碗40元圖文真相版：http://www.wretch.cc/blog/flybee&article_id=2525465 ====================================== 位於雲林土庫的當歸鴨肉，聽說已經受過各大美食節目報導。其實我沒什麼印象有在美食節目看過這家當歸鴨肉麵線的介紹，是大哥說他已經在電視上看了不下數十次，可是自己是雲林人卻沒吃過，所以這星期才想說去吃吃看。果然當我們到達位在土庫鎮上的當歸鴨肉店的店面時，不管門口、店內牆壁真的四處貼滿了各大美食節目主持人來訪的照片，什麼阿西與阿嬌的台灣尚青啦、美鳳的有約啦、食在好味道的佩甄....... 幾乎想得到的美食節目都有。雖然我們來得晚了點，其實應該已經有點點超過純樸小鎮的午餐時間，但這間鴨肉麵線店內卻還幾乎張張桌子客滿。不只店內，其實整條路好像也因為這樣的一間名店而顯得人車繁多。剛好有個店內服務人員正在收拾的大桌子，我們大大小小加起來也十幾個人，再拉過隔避的一大圓桌，順利入座。雖然店內除了當歸鴨肉外，還有當歸下水、當歸米血糕..等，不過我們大家還是都點了當歸鴨肉麵線及冬粉。等待的時間不會很久，服務人員用著托盤一次端了五碗上來。托盤先放在隔壁的桌上，再一碗碗地端到我們桌上。不知是生意太好，服務人員趕時間，還是對自己端菜的技術太過信任，只是從這桌到那桌的距離，湯不止撒了滿地，連小姪子放在椅子上的衣服都潑到湯汁-_-。難怪地上一團髒亂，我剛進門時還踩到濕軟的東西差點滑倒，也難怪服務人員手上都帶著厚厚的塑膠手套，應該是常撒湯為了預防自己不被燙傷吧..Orz。而且這情況不是只有一次，在第二次上菜時，湯汁還撒在伯母的褲子上....>_<，天啊，是生意太好好到不用太注重服務品質嗎，真是讓我有點大開眼界的感覺-.-。以上是純抱怨，接下來才是關係到食物^^。每個桌上都放了兩瓶醬料，一瓶醬油、一瓶辣椒醬，全部都是日新牌，聽說這日新好像也是當地土生土長的食品，入土庫時就可以看到路旁的工廠。我只用醬油，是沒什麼特別的感覺，有用辣椒醬的人是說辣椒醬不辣，吃得是它的「氣味」^^。今日主角--當歸鴨肉麵線，光看就覺得肉不少，以一碗40塊價格，這種大場面的肉塊排場在台北是一定看不到的。往內翻動，光從手中筷子負載的重量就感覺到連麵線都給得很豪邁。據說這麵線可是以純米製作的手工麵線，吃起來較Q，感覺也較札實。厚實的肉塊，咬起來充滿了飽含湯汁的感覺，大家都覺得這鴨肉處理得真好吃。不過我不是很愛吃鴨肉，而且我總覺得是不是我這碗的肉骨頭特多^^。不過好吃也是不容否認的啦，湯汁看來好像很油，喝起來卻很順口。一直顧著吃，所以主食除了當歸鴨肉麵線，當歸鴨肉冬粉及魯肉飯都沒拍到。不過我有吃一口浪人的當歸鴨肉冬粉(其實他是吃了一碗麵線、一碗冬粉)，感覺冬粉跟當歸鴨內湯的結合更順我胃口。魯肉飯我沒吃到，有吃到的人都說很好吃，後來要再加點時，竟然已經賣完了。切盤有下水及鴨腸，吃起來脆脆的不錯吃，不過風味當然不及鴨肉^^。米血的話一份才20，真的很大一盤，而且真的好吃到爆，不但米粒都充份地煮開，鴨血也深入地滲入米與米之間，真的好好吃好好吃。如果我住土庫，我應該天天買這米血來當飯吃。 9個大人3個小朋友，吃了十幾碗的當歸鴨肉、冬粉，加上數小碗的魯肉飯及2盤切盤、及3份米血，結算時花了六百多塊，真的是好吃又便宜。當然，如果服務人員動作能更小心點、店內環境能乾境點，那就真是完美了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.46.179

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