[食記] [師大]泰順街上的老台北切仔麵
餐廳名稱：老台北切仔麵
地址：從泰順街40巷(天香麻辣、寶島鐵板燒那條巷)，走到泰順街上
左手邊有個五金行，再隔壁就是這家店
這家之前是賣涼麵的，大概是做不下去了，最近變成了一家老台北切仔麵
之前經過時被其驚人的香味所吸引，
那香味真的是...純正大骨敖出來的味道，我挺喜歡這種傳統香味的
於是就決定今天去吃
從店裝潢到供應的食物類，大抵上就是一般常見的切仔麵，
老闆號稱不加味精（說號稱是因為...因為湯頭真的很鮮甜，有點懷疑真的沒加嗎？^^|||)
我外帶了一碗小的乾切仔板條，一碗貢丸湯，加起來60元
免費提供一個環保塑膠袋:P
切仔板條方面，具備基本咬勁彈性是一定要的啦，
但卻不會像有的板條咬都咬不動還在齒間滑來滑去的
我帶回家後還摸了好一陣子，洗個澡什麼的，板條卻沒黏成一團，水分控制得宜
不太乾也不太濕，不會像有些乾麵半泡在湯裡，光靠一堆死鹹調味料
吃完後碗底湯汁也剛好沒了，不會殘留，挺佩服老闆的拿捏
(可能我放久了也吸乾了啦^_^|||)
重點是很好吃！
切仔麵常常挺油膩的，
尤其以前吃過一家在錦西街很有名的一家切仔麵....吃完麵後還一大碗油!!="=|||
而這家算是比較不油的，當然還是有放肉燥，卻不會讓人覺得膩
不過對最近喜歡淡口味的我而言是稍微有點鹹
貢丸湯方面，貢丸本身不錯，不會有粉味腥味，
而湯頭前面提到十分鮮甜，味道很濃郁，感覺是用柴魚跟大骨去慢熬的
因為我外帶，貢丸湯的湯真的給的很多，我後來還喝不完
從本店再往松青超市走點路，有家鵝肉，
這家也有賣切仔麵，好像是之前合記便當的廚師開的，不賣燒臘改賣鵝肉
不過之前剛開幕時去吃過，覺得那時候人太多狀況太慌亂，完全沒吃飽
對其料理也沒什麼印象了，只記得也不差，可是由於第一印象就不太想再去吃了
總之今天主推老台北
老闆大力推薦他的油豆腐，不過我覺得我一湯一麵已經很多了就想以後再點
其他人或許可以試試
這邊基本上離師大夜市已經是外圍了，所以比較少師大人過來吧？
其實我今天也是第一次吃，不敢太大推
不過想吃些傳統切仔麵的可以來試試^_^
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