[食記] 丸黃
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Name: 丸黃
Type: 日本料理
Add: 台北市保安街49巷6號뤊 Tel: 02-2553-9409
Cost: 200-300/p or 1100/p
Ps: 周日公休
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昨天晚上在煩惱要吃甚麼的時後, 突然想起了這間之前在網路上看到的小店
一時興起 拉了朋友訂了位就出發了..
地點是有點小偏遠 捷運坐到雙連站轉個公車還要散步一小段
店外的裝潢都非常的簡陋..而且附近機乎沒有甚麼別的店家..
到底這會不會是一家藏在小巷弄中的秘店呢?
進了店直接說把今天的菜色都交給老闆決定
熱茶跟熱毛斤就送了上來
店內只有五張桌子..裝備非常簡單
看起來像典型的台式日本料理老店..
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2273615)
沒多久前菜就送了上來
是花枝 煮香菇 醃青花魚及九孔的組合
老闆娘送菜時說 香菇是日本進口的 比台灣的嫩
吃起來..嗯 好吧 也的確蠻嫩的
九孔算是新鮮 而花枝只能算普通
青魚甘露煮算是表現較好的一品
煮的很透...骨頭化的很徹底 也不會過鹹..
不過大抵來說這份前菜並不會讓人印象深刻
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2273618)
沙拉 (洋蔥 苜蓿 芹菜 蕃茄 蘆筍 萵苣)
生菜的種類還蠻豐富的
而醬汁是和風醬與美乃茲混合的作法 ..雖然風味味不錯
不過這種作法還不能算的上是特別就是了
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2273620)
接下來的生魚片一端上來我就有點欲哭無淚
除了切的實在是太厚了之外
種類也是我不喜歡的旗魚還有黃鰭鮪
唯一好吃的紅甘竟然還有一片裡面夾雜了冰晶..>_<
哎~~ 讓我的信心直直落啊...
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2273619)
第四道的清蒸紅條採用了非常簡直接的作法
只用了昆布 薑絲就下去蒸 (苜蓿應該是擺好看的)
但是味道出奇的好..魚肉非常的鮮嫩~
大啖鮮魚的同時也稍稍彌補了剛才的刺身所造成的傷害
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2273621)
第五道已經上主菜囉
這道海鮮我只會台語的講法...以前每次去北海魚村都會點來吃
跟龍蝦是同樣高級的海鮮..但是那種獨特的海味是龍蝦無論如何也無法取代的
今天出現在眼前的是最常見的作法 (烤)
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2273622)
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2273623)
看到這道菜 就像是見著了老朋友一般讓我相當興奮
懷著感恩的心情把蝦肉取出一口咬下
呃...好像有點不太一樣...肉質不夠緊密
咬下去沒有那種鮮脆感覺...還有一點水水的(不是多汁喔)
感覺像是冰過的
獨有的香氣也表現的不強烈
哎...太殘念啦!!!
最後的菜色是握壽司
端上來好大一份~~
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=110610&pos=7)
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=110610&pos=8)
有海膽跟鮭魚卵軍艦捲 跟其他兩種魚料
這份握壽司表現只能算中規中矩
材料都還算新鮮 重點的鮭魚卵跟海膽也過的去
不過也不要對這份抱著過高的期望就是了
畢竟跟清水比起來遜了很多..
湯是鴻喜菇味增湯
雖然蛤蜊多到快要滿出來了
但是其實大多數蛤蜊都不好吃... :p
(http://www.pixnet.net/displayimage.php?album=110610&pos=9)
這樣吃下來是1100/p
雖然不是被地雷直接命中 但是多多少少也受了點皮肉傷...
當然也有可能是自己太挑了
同樣1100的價錢在這邊有90%的人會吃飽
但是去山花或本多(非吧台)一定會有超過60%的人說吃不飽
而且還會覺得沒有吃到甚麼料...所以我想對於餐廳的評價還是見人見志吧
在日本料理店 吧台/非吧台 , 熟客/非熟客的待遇還是差很多的
只不過對我來說
與其繼續在這邊交學費..
倒不如到自己已經搞到熟客證書的店去享受囉~
jzs
丸黃
台北市保安街49巷6號
02-2553-9409
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◆ From: 203.64.246.17
推
203.204.131.199 08/21, , 1F
203.204.131.199 08/21, 1F
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的確是蝦蛄 只是大小的差別而已
近幾年很少吃到大蝦蛄了...
※ 編輯: jzs 來自: 203.64.246.17 (08/24 22:20)