[食記] 高雄鳳山區 Little Ant 小螞蟻手作烘焙坊
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鳳山區 Little Ant 小螞蟻手作烘焙坊
時間: Tue Mar 7 16:46:27 2017
餐廳名稱:Little Ant 小螞蟻手作烘焙坊(鳳山店)
消費時間：2017年/3月
地址:高雄市鳳山區光復路161號
電話:07-7107375
營業時間:12:00~19:00(每周日公休)
出爐時間:12:00和15:15
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44746264
中午和玲妹吃完五花馬水餃館後，在找尋鳳儀書院途中，剛好撞見這間店家，且我對於這
間有點印象，所以我們逛完鳳儀書院，消化一下中午吃的食物，再來這好好享受下午茶的
美妙時光。
店家的內用座位在甜點冷藏櫃前面，先去櫃台前選擇自己想要吃的東西，順利結帳完，店
員就會幫忙端到座位上。而店家的出爐時間有兩個時段，中午12:00和下午15:15分，我們
介於兩者之間才來用餐，所以錯過了季節性的草莓塔，只能望之興嘆。店家主打塔類、乳
酪和鹹派三種產品，且生意很好，人潮絡繹不絕，想囊括所有甜點品項的話，最好選擇剛
出爐不久時再來光顧才是上策。
巧克力香蕉塔，店家使用了71%的比利時巧克力下去調配，上頭巧克力濃稠度非常高，裡
面則是暗藏著碎丁狀香蕉，吃起來偏甜帶苦。而底層的塔皮很硬酥，要用點力氣才能掰開
出一塊，可見其結構非常紮實。
藍莓乳酪塔，上頭放了幾顆新鮮藍莓，中間則是藍莓醬和乳酪摻雜其中，吃起來酸甜酸甜
的，尤其三者一起食用，讓迷人的酸味抹上不同的層次感。而塔皮跟上款是一樣的口感，
就不加以贅述了。
可可堅果塔，跟巧克力香蕉塔一樣，都是使用了71%比利時巧克力，但這款的巧克力濃度
特別醇厚，苦味也很明顯，且可可粉的點綴讓巧克力的純粹因此綻放，而內餡藏放了幾顆
夏威夷果仁，使得口感多了不一樣的變化。
草莓奶酪和芝麻奶酪，草莓奶酪使用了店家手工製草莓醬，顏色看起來比較暗沉，但甜度
勝過於酸味，還好有滑順奶酪來平衡一下，不然會有點膩口。而芝麻奶酪則是芝麻和奶酪
合而為一，每口吃下都富含了芝麻香氣和沙沙口感，不甜不膩的滋味恰到好處，讓我們兩
個很是中意。
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03/10 01:12, , 1F
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