[食記] 高雄鳳山區徐家過魚湯

看板FongShan作者rabbit77610 (志仔)時間7年前 (2016/12/23 20:46)推噓12(12推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ONHnbVP ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄鳳山區徐家過魚湯時間: Fri Dec 23 20:45:18 2016 餐廳名稱：徐家過魚湯消費時間：2016年/12月地址:高雄市鳳山區中山路106-1號電話：無營業時間:17:00~24:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44529436 今天晚餐來到鳳山宵夜路上的徐家過魚湯，似乎是間老店且生意很好，然後沒有菜單，想吃什麼就看招牌上面的。有三種飯類、燙青菜、滷油豆腐或貢丸，以及招牌過於湯跟魚皮湯，這是就我內用時聽到客人點餐所分析出來的菜單，若有虛構純屬意外。攤位前面有湯品萬用的芥末醬油膏，請自行拿取囉。肉燥飯(小)，滿滿的肥肉燥，看起來很有彈性。口感就是軟Q帶點黏度，不會讓人反胃和膩口，甜度甚高且醬汁很多，非常符合南部人口味，尤其在台南賣的話更名副其實。爌肉飯(小)，配菜是微酸的筍絲。爌肉肥肉部分入口即化，瘦肉則是一夾就散，好吃是好吃，可惜有點冷度，可能撈起來置於一邊後來才加上去的吧。然後醬汁沒有甜度，淋得太少，跟肉燥飯情況剛好相反。過魚湯，湯料放了很多板豆腐和不少塊過魚。先說湯頭，很有甜度，跟肉燥飯相同取向，且喝起來很像味增湯但又太薄弱了。豆腐因為是板豆腐，所以比較軟實，過魚的話魚肉稍微粗糙，但還是鮮軟無誤，一碗70還可以接受。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.160.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1482497125.A.7D9.html ※ rabbit77610:轉錄至看板 Kaohsiung 12/23 20:45 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.27.160.61), 12/23/2016 20:45:58

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yamamaya

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Gsister

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jhc1120

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