[食記] 陶板屋

看板FongShan作者ROROROR (小瓶子)時間14年前 (2009/12/12 00:32)推噓4(4推 0噓 4→)

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陶板屋地址：高雄縣鳳山市曹公路59號電話：07-7471031 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/SUNSUN/27146334 從第一次在台北的陶板屋用餐至今也過了好幾個年頭，這一次是因為有買一送一優惠卷才會再次造訪陶板屋，從魴魚、羊排、陶板雞，加上這次的海陸，用餐次數已達四次，忽然有種恍如隔世之感啊！鳳山陶板屋開幕至今，生意一向很好，當天早上訂位時只剩下晚上八點二十的位置。到時用餐客人塞滿不大的空間，只好等到最後離開時才拍了兩張環境照。除了空間窄了些讓人覺得有些壓迫感外，整體布置有著一貫的簡約風格。香蘋鴨胸沙拉蘋果薄片將鴨胸捲成類似一朵盛開的花，鴨胸肉表現中規中矩，淋上帶點酸的和風醬汁讓鴨胸肉滋味更豐富，底層的生菜新鮮水分多，蘋果薄片則偏酸。烤杏鮑菇多汁的杏鮑菇與辣椒的香辣刺激著味蕾，好想多再來一盤。時菇百匯清湯當歸枸杞為底，淡淡的補藥香，不過喝起來滋味淡了些。白蕈野菇濃湯每一口都喝得到菇類的濃郁濃湯，熱熱喝味道還不錯。鮭魚炸飯糰鮭魚碎末跟米飯揉捏成的飯糰，表皮酥脆，內容物滋味很普通，若沒有沾醬就太平淡了。蟹之御飯糰也是一道令人印象不深的餐點，雖說是日式昆布汁拌飯而成，不過吃起來像炒飯的味道。桑椹醋汁酸酸甜甜的，去油解膩剛好。陶板雞已經忘了在台北的兩次主餐的溫度如何，不過第三次在高雄跟這次在鳳山的主餐溫度都不夠溫熱，也少了香氣，不過肉質嚐起來軟嫩，沾上微辣的黃味噌醬將滋味都向上提升不少。陶板海陸（豚魚）豚肉是屬於有嚼勁的口感，個人還蠻喜歡的，魴魚表面的皮處理得有點油，表現很普通(記憶中的魴魚超美味的啊)，附的沾醬類似莎莎醬味道，跟豚或魚都不太搭。摩卡金磚幕斯嘗起來比看起來美味許多，幕斯不會過甜，蛋糕鬆軟，還蠻好吃的。和風芝麻布蕾布蕾屬於紮實的口感，透著頗濃郁的芝麻香，算是過關的甜點。草莓蜜桃汁送上時呈深淺不一的黃色，攪拌後變成橙色，草莓蜜桃混合後的味道還蠻調和的，不錯喝。葡萄柚優多略有葡萄柚的苦，所以最後沒喝完。陶板屋的服務品質有著王品集團著稱的嚴謹與周到，送上飯糰時因為蟹之御飯糰還在處理，所以就先以鮭魚炸飯糰代替，後來再補上蟹之御飯糰，非常窩心完善的安排。餐點方面覺得沒有之前的佳，是口味變了嗎？若不是有買一送一的優惠，以原價而言很難再次走進陶板屋用餐。希望能開發出更精緻的菜色，不過價格就不要再往上調啦。哈哈！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.79.228 ※ 編輯: ROROROR 來自: 114.39.79.228 (12/12 00:33) ※ ROROROR:轉錄至看板 Food 12/12 00:34

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teatl

12/12 01:27, , 1^F

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sowe0613

12/12 08:04, , 2^F

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fs1118

12/12 13:44, , 3^F

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