[食記] 鳳山鮮都麻辣鴛鴦火鍋

看板FongShan作者gamki (時間不夠用~~~)時間15年前 (2009/02/22 11:07)推噓8(8推 0噓 5→)

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餐廳名稱：鮮都麻辣鴛鴦火鍋網誌好讀版：http://www.wretch.cc/blog/gamki0125/7761420 相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=gamki0125&book=38 地址：高雄縣鳳山市青年路二段82號（鳳山青年國中對面）電話：(07)710-3321/0933530351 營業時間：平日(一~五)17:00~24:00；假日11:00~24:00 價位範圍(每人)：NT$360，特價NT$299(不另收10%服務費) 用餐時間：限2小時可刷卡（可/不可）：有無包廂：無推薦菜色：麻辣鍋、杜老爺冰淇淋、肉燥飯官網：鄰近捷運站：高雄捷運橘線鳳山西站因為看了鄉民的食記與朋友的大力推薦我們十分迅速地決定要光顧這間新開的麻辣鍋餐廳這家店就位於鳳山青年國中對面一進門會先看到十分「樸實」的用餐環境:~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995789&p=1 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995790&p=2 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995792&p=4 整間店的裝潢看起來比一般價位299左右的麻辣鍋餐廳還來得「儉樸」但因為早已耳聞他們家的食材品質極優:~ 所以也不會因此而卻步。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995791&p=3 進門後，負責外場的服務人員(以下簡稱「大姊」)為我們帶位就是上面那張圖左方站著、穿紅衣服的那位就是了^^ 我很讚賞她的服務態度!!! 大姊瞭解我們是第一次來之後向我們介紹八種不同的湯底其中「沙茶鍋」就是原味鍋大姊說我們既然是第一次來建議我們挑選沙茶鍋以外的湯底來試試看不一樣的口味所以我們這次選了「酸菜白肉鍋」！當然，最主打的「麻辣鍋」一定不能錯過的！大姊強調他們的麻辣鍋是真的用十幾種中藥材下去熬煮的可不是買人家現成的鍋底喔！ ================================================== ◎ 餐具 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995807&p=19 在等待出鍋的時間先來看看桌上的餐具除了筷子、碗、小盤外最底下的大盤子是用來盛裝你的食材基本上要裝的東西沒有太多的湯汁也沒有血水所以重複使用也沒問題！ ◎ 冷飲區 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995793&p=5 冷飲有純喫茶與烏梅汁兩種因為喝過「橋頭」濃厚的烏梅汁所以這裡的烏梅汁對我來說就太清淡了^^a 純喫茶喝起來的口感跟市面上的一樣其他版友說親眼看到老闆倒入純喫茶看來還真是不惜成本啊！ ◎ 醬料區 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995794&p=6 醬汁部分有醬油、烏醋、白醋、檸檬汁、芝麻醬、豆腐乳……等！發現豆腐乳沾東西來吃還挺不錯的唷^^ 如果想加入雞蛋還提供濾蛋的杓子方便大家使用呢！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074985947&p=7 另外還有辣椒、香菜、蒜苗、花生粉、蘿蔔泥、沙茶、蒜泥、蔥花只能說應有盡有啊～～～ ◎ 冰品區 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995797&p=9 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995798&p=10 這裡有冰淇淋與冰棒右邊的冰櫃裡有八桶「杜老爺冰淇淋」大姊有特別介紹：杜老爺有兩種等級，店裡的是品質比較好的那種喔！經過品嚐，真的好吃耶!!! 口感滑順，不像有些吃到飽餐廳供應的冰淇淋吃起來有粗糙的結晶:( 左邊的冰櫃則有四種口味的冰棒包括：紅豆牛奶、布丁、蘇打、巧克力都是知名「小美」的產品 ◎ 各種麵類、油條、豆皮、飯、肉燥區 ◎←很難取名 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074979561&p=11 向大家推薦他們的肉燥飯不僅僅其他版友吃過後讚賞我們品嚐過後，也十分同意這是很美味的肉燥飯啊～肥肉跟瘦肉的比例恰到好處連肉燥都很用心啊!!!!!! ◎ 生鮮食材區 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995800&p=12 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995801&p=13 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995802&p=14 這個冰櫃共有四層約有78種食材可以取用對我來說已經夠多了畢竟要每一種都嚐過可能會吃太撐吧！我滿喜歡他們的擺盤方式通常是將食材鋪滿盤底而已看起來份量不多但是當我取用的時候就會不自覺地拿想吃的份量就好如果像其他餐廳那樣看到食材是倒滿整個盤子我的夾子會忍不住夾超多到時候吃不完就是一種浪費因為內場人員會很頻繁地出來巡視冰櫃看到份量不夠就會立刻端進廚房補貨所以也不用擔心份量很少被大家夾光就沒得吃了 ◎ 四季水果吧 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995803&p=15 至少提供六種水果看起來都很新鮮我因為吃太飽，所以沒有吃水果@@; 但是，絕對不能錯過「統一布丁」跟「養樂多」啊!!!!!!>o< 這麼棒的夢幻逸品曾經出現在哪家吃到飽餐廳呢？我的經驗是沒有啊～～～頂多是千葉的可愛布丁+金蘋果或是海南的健健美可以在這裡一起吃到，真是太幸福了!!!!!! ◎ 酒類 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995804&p=16 這是店裡唯一需要另外付費的商品科科～我們是不需要啦！ ◎ 餅乾與沖泡飲料區 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995805&p=17 感覺似乎比較少客人來取用^^a ◎ 瓶裝碳酸飲料區 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995806&p=18 跟千葉、野宴、可利亞一樣是提供玻璃瓶裝飲料！種類包含可口可樂、雪碧、芬達這裡我必須等到最後才靠近不然喝了汽水很容易脹氣吃不下，這樣就吃得不痛快了Orz ◎ 鴛鴦鍋 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074979562&p=21 鏘鏘鏘鏘～主角終於上場了首先介紹「麻辣鍋」我們點的是小辣不過比起別家的麻辣鍋他們的小辣還挺辣的上面滿滿一層辣油～超級夠味～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1075002117&p=30 鴨血，多汁又嫩，讚！至於豆腐，一般我們吃到的麻辣鍋豆腐可能是老豆腐或凍豆腐不過他們家豆腐的口感很像嫩豆腐滑滑嫩嫩辣辣的，實在好吃耶～「酸菜白肉鍋」感覺還有進步的空間XD 酸菜似乎還沒熟成，吃起來不夠道地我會把這邊的鍋底當作是口味偏酸的「原味鍋」再加油吧^^a ◎ 肉品 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1075002116&p=25 無限量供應豬肉、牛肉、羊肉三種肉品這裡的每一盤肉都是點菜之後新鮮現切我要說我很喜歡他們肉片的厚度！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995816&p=28 (牛肉) 現在很多店家都使用機器切肉為了讓視覺上有大份量的感覺又節省成本因此往往切出來的肉片幾乎都要變成「肉紙」了= = 導致涮出來的口感也變成粗糙或吃不出肉的美味 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995815&p=27 (羊肉) 但是「鮮都」的肉片厚度適中油脂在肉片中的分佈恰到好處所以涮出來的每片肉在嘴裡都很juicy http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995814&p=26 (豬肉) 而我們一致覺得「豬肉」是三種肉品中口感最棒的！吃過不少麻辣鍋，涮出肉質最優的豬肉就是在「鮮都」啊～確實是加點的首選:p ◎ 其他 ◎ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995812&p=24 另外還想推薦的就是新鮮的蝦子與蛤蜊！蛤蜊頗大顆有時會看到外殼微開的蛤蜊正散發著旺盛的生命力立刻下鍋！開殼之後渾圓飽滿的肥美蛤蜊哦～媽媽咪呀～無敵鮮甜 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995820&p=32 蝦子，每一尾的size很平均可以看見蝦頭泛紅的蝦膏煮熟之後立刻撥殼咬下的口感是......Q彈 > ~ < 而且，我好像沒有看到沙腸耶~~~ 沸騰了～大家請享用!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995817&p=29 最後就讓「統一布丁」為我們這一餐寫下完美的句點吧!!!!!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gamki0125&b=38&f=1074995821&p=33 ================================================== 【後記】當時想拍攝他們的用餐環境我有先問過大姊是否可以拍照大姊立刻說當然沒問題客人要拍照他們很歡迎、很OK！大姊說他們是一家新開的餐廳不太曉得怎麼樣廣告或宣傳（好誠實Orz）如果可以經由更多的管道來向大家介紹讓更多人知道這家餐廳而來用餐他們會很開心的！相信可以吃到美味料理的「民那桑(各位)」也會很開心的:) 「鮮都」雖然沒有華麗的裝潢但他們用很樸實的方式去滿足每位客人的需求我能感受到他們的誠懇與對食材的用心希望這麼棒的麻辣鍋餐廳可以繼續經營下去大家有機會一定要去品嚐品嚐^^/ ps.話說我隔一個禮拜又去報到那位大姊還記得我咧>//////< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.254.10.43

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MJK2

02/22 17:50, , 1^F

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jiory

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