[閒聊] 第一次自製豬肉餌

看板FishShrimp作者audition3067 (8)時間12年前 (2013/10/03 11:52)推噓3(3推 0噓 5→)

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魚腸赤尾青都用過了想用用看豬肉餌看看!!! 材料： 1.豬肉絲 (20元) 2.紹興酒 (適量) 3.鰻粉+蝦粉各1包 (10/包) 4.鹹蛋黃 (半顆) 5.鹽巴 (適量) 6.盤子 7.夾鍊袋 (2號) 8.保鮮盒 (除了紹興都是剛買的!!) 做法：找個保鮮盒先把邵興酒倒到可以把粉攪拌均勻的程度，把蛋黃-蝦粉-鰻粉-鹽巴攪勻，這時候主角[豬肉絲]上場了!記得要先把豬肉絲一條一條分明之後在擺下去醃，因為醃完之後要裹粉會比較容易，我大概醃個半天，期間我有稍微去拌動一下。醃好之後找個盤子，把鰻+蝦粉平均倒在盤子上把肉絲一條一條的放在粉上慢慢的給他滾滾滾滾滾!!大概看都有均勻之後就可以準備裝袋了，裝完後冰在冷凍庫。 (我大概裝了6袋，每袋都有壓平!!好精緻!) 後記：應該會有人想問為什麼用半顆蛋黃不用一顆，剩下的蛋黃又在哪裡勒!?其實..我本來想用半顆醃半顆裹粉..但是裝完袋之後才發現我忘了把半顆蛋黃+在裹粉裡面了.... 這種經驗還是一次就好...我決定以後用赤尾青之纇方便的了，有夠累..而且我剛剛看了看板上所說的[蛋黃]不會是要用生的吧... 成品： http://0rz.tw/FQrQ0 (我現在好怕不咬阿) (我現在好怕不咬阿) (我現在好怕不咬阿) -- [洞不在深,有穴則靈] [屌不在長,有硬則靈] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.39.145 ※ 編輯: audition3067 來自: 123.193.39.145 (10/03 12:05)

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SEW610I

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推

guemao

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guemao

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