[閒聊] 大家常用醃漬魚腸配方有哪些?分享一下吧

看板FishShrimp作者 (小四)時間14年前 (2009/10/07 11:44), 編輯推噓6(604)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
我魚腸一次都會跟魚販買一堆 當天要釣的就拿新鮮的不加任何添加劑(純天然) 之後要釣的就拿小夾鏈袋分裝 加入蝦王.鰻粉.赤尾青粉 這個配方還不錯用 但是我的魚腸每次都會有點濕濕黏黏的 用過一個前輩的醃漬魚腸 很有彈性.又不太沾手.整個看起來就很好吃 不知道有沒有什麼辦法可以弄成那樣QQ有彈性又不濕黏的感覺 請各位有經驗的前輩們分享一下配方吧^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.193.3

10/07 12:18, , 1F
個人會喜歡多加上脫水這動作 會比較蘇湖...
10/07 12:18, 1F

10/07 12:25, , 2F
拿回來之後 只用報紙吸血水~然後夾鏈袋夾起來 丟冷凍而已
10/07 12:25, 2F

10/07 12:25, , 3F
簡單 實惠 又大咬
10/07 12:25, 3F

10/07 12:43, , 4F
不是可以先用鹽巴醃過嗎 ?鹽巴可以脫水
10/07 12:43, 4F

10/07 13:23, , 5F
曬太陽
10/07 13:23, 5F

10/07 16:27, , 6F
個人 頂多 鹽巴蓋過5-10分鐘 然後+XX粉+YY粉 新鮮的比較好用
10/07 16:27, 6F

10/07 16:35, , 7F
我是直接把要加的粉+一些鹽巴把魚腸丟進去全部沾到
10/07 16:35, 7F

10/07 16:36, , 8F
放在那1分鐘後再沾一次,就直接放到小瓶子裡丟冷凍
10/07 16:36, 8F

10/07 16:37, , 9F
解凍後魚腸會有點濕
10/07 16:37, 9F

10/07 23:31, , 10F
抹鹽脫水不然就用報紙
10/07 23:31, 10F
文章代碼(AID): #1Ap0wkxK (FishShrimp)