[飲食] 立麒鮮肉湯包:皮Q餡蔥多汁的好味道

看板FengYuan作者maggie024 (莫莉)時間9年前 (2015/01/16 22:48)推噓18(18推 0噓 10→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[立麒鮮肉湯包水源路 │豐原區] ◎地址：台中市豐原區水源路590號 ◎電話：04-25288542 ◎營業時間：11:00Am-08:00Pm ◎消費提醒：週日店休,尖峰時間需拿號碼牌等待 ●消費時間：104年1月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2015/01/lichidumpling.html 這天跟朋友們約到豐原這一帶..以往我對豐原的印象只有廟口蚵仔煎與排骨酥麵而已.. 除此之外也沒有別的了..聽說這邊有家很有人氣的麵食店叫【立麒鮮肉湯包】.. 只要一到用餐時間就是客滿加大排長龍.. 於是就被帶路過來嘗看看廟口以外的豐原在地美味.. 之所以開始會提到攤車小吃. 就是因為現在這間看起來寬敞店面空間的【立麒鮮肉湯包】在民國八零年代剛開始創業的時候.. 也是從一台街邊的小發財車起家的..曾經日曬雨淋的日子而其實自從小籠包或湯包開始受到歡迎的那個年代..這樣的攤車不管任何時段都比比皆是但能擴大規模到像立麒現在這樣的卻應該是沒幾個..一開始才十一點過來還有不少位置.. 等到接近中午十二點的時候..整家店已經瞬間座無虛席.. 門外還有排隊等待叫號碼的客人雖然不見得比鼎泰豐名氣更響亮.. 但是人氣度可也是一方之霸..所以想吃要早點報到. 工作檯當然工作人員也要夠多..畢竟是現點現包現蒸的..所以包的速度跟數量自是慢不得只見大姐們在彌漫蒸氣煙霧中談笑風生..手上的功夫已經變成反射動作一樣的迅速.. 一邊包著湯包還不忘向在拍照的我親切的打招呼..其實聊起來還頗有趣也很大方讓我拍照其實從還在製作的過程就可以看到..它們家的餡料用得很實在..特別是蔥量給得相當足.. 店裡面還有個櫃檯是小菜的櫥窗..自己可以去一道道盡情的拿不過以盤計價這樣XD.. 而這邊賣的當然不只是鮮肉湯包..價位也已經脫離了原本的小吃攤車價格..每籠80元這樣除了湯包以外像是麵食或台灣小吃類的湯品也有..結果好像只有湯包跟牛肉麵貴一些.. 不然其他每份的價位都算是相當平實這樣..聚餐點起來也輕鬆不用擔心荷包失血.. 【招牌鮮肉湯包│80元】一籠湯包七個剛剛好..每個都規規矩矩待在自己的位置上不搶戲..而且個頭都不小.. 它們家的湯包不講求外型精美..但是尺吋劃一.. 好幾個工作人員捏出來的湯包卻還是大小如一.. 麵皮雖不薄透..不過帶點厚度Q彈..輕輕咬開能感覺得到筋性..然後裡面的湯汁呼之欲出裡面的肉餡果然蔥味相當搶戲..倒也不是說肉餡不多..其實相當飽滿紮實.. 但是那青蔥的香氣實在鮮明..所以吃起來口感相當有層次又不膩.. 即便是冷掉也還是有湯汁.讓我想到在宜蘭火車站旁邊的正常小籠湯包.. 也是有滿滿的蔥味..不過三星蔥的辣味多些而吃它們家湯包的另一個重點便是在沾醬..這個自家調製的辣椒醬推薦必試.. 因為它有辣勁又具香氣..但是不會太過..搭上湯包剛好對味..但建議酌量取用啊因為店家也是有特別標語提醒..畢竟只是吃頓飯沒必要像挑戰黃金傳說那樣吃成香腸嘴.. 【招牌乾麵│45元】麵量其實不少..上面就是淋上簡單的肉燥這樣..肉燥香氣淡了些不肥膩..口味偏甜.. 倒是這麵條實在有點太軟..我自己是比較偏愛吃稍硬更有彈性一點的麵條.. 【酸辣湯│30元】它們家的還是以酸度明顯些..辣味倒是淡薄..不過可以自己再加辣椒醬進去就更有味道.. 但今天的芡稍微勾得濃了些..料不少也還算是不錯..口味比較沒有這麼厚重.. 【虱目魚湯│70元】身為台南人到豐原湯包店喝碗虱目魚湯懷念家鄉味也是相當合理的..這碗我很喜歡哩! 湯頭的風味少了我們台南必加的油蔥酥與芹珠..不過有加進不少薑絲在裡面.. 裡面的虱目魚有帶點魚肚..但沒有完全去刺..所以吃的時候細刺還是要多多注意些.. 魚肉紮實有彈性相當新鮮..而且肉量給得挺多不只是舀的這塊..算是相當有誠意的一碗湯【櫥窗小菜們│我不知道個別多少錢】豬肉炒劍筍不錯吃..不過口味比較屬偏清爽..豬肉絲倒是頗多.. 上次在台中市區的小漁兒燒酒雞吃到的口味更重一點更好吃..也許是少了辣味與酸度.. 另外還有小炒的口味也不錯..不過那道炸豆皮炸得好像太乾..而且豆皮也不夠香就是.. 小菜的選擇還有很多種..口味應該都不至於到不好吃..人多一點可以多拿幾道來試試.. 一籠70、80元價位的小籠湯包來說..幾乎都是現在開成餐館的均價了..鼎泰豐不說的話.. 以立麒的風格來說..不走精緻時尚..而是以更實在紮實的份量呈現出屬於它的特色.. 而且店面提供更多的菜色可以選擇..價位以餐廳來講倒是還不會太貴就是.. 所以店內客人其實年齡層相當廣泛..只是用餐時間容易滿座..而且附近車比較沒那麼好停如果有到豐原來..不妨可以來嘗嘗這個在地的人氣美味..不要只是一直往廟東鑽啊! [延伸閱讀] 台中-豐原嘉義火雞肉飯新生北路廟東夜市│豐原區 http://www.orange-dog.com/2012/12/blog-post_11.html 台中-清水排骨酥麵正兆蚵仔煎金樹鳳梨冰正老牌肉丸廟東夜市│豐原區 http://www.orange-dog.com/2011/04/blog-post_18.html 台中-社口阿國香雞排中山路社口鄉│神岡區 http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_7.html 台中-太平鹿港鮮肉包光興路慈明高中│太平區 http://www.orange-dog.com/2015/01/taipinbuns.html 台中-星月大地星月之星景觀餐廳月眉北路│后里區 http://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_19.html 台中-三月小麥文化節與金色麥浪共舞光復路│大雅區 http://www.orange-dog.com/2013/03/blog-post_17.html 台中-原味鴨肉飯熱炒中山路│太平區 http://www.orange-dog.com/2014/04/20.html 台中-孫記四川涼麵大雅路美德街│北區 http://www.orange-dog.com/2014/12/q.html 台中-小漁兒燒酒雞小炒宵夜篤行街│BRT茄冬腳站西區 http://www.orange-dog.com/2014/11/brt.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FengYuan/M.1421419706.A.766.html

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