[討論] 瞭解豐原05-麻薏只有中部人在吃
夏天市場會賣麻薏湯,或稱為麻芛,綠色葉片煮的黏黏稠稠略有苦味,有時加入小魚干
吃完消暑解熱。可是出門在外發現,外地都沒賣這樣小吃,只有台中人才吃
麻薏是用黃麻尾端的嫩芽做的,又稱麻芛。黃麻是中部地區很重要的經濟作物,因為黃
麻的纖維可被用來做麻袋與麻繩。日治時代中期台灣的稻米與糖都外銷的十分厲害,
需要很多麻布袋,所以1905年9月在豐原成立黃麻紡績工場,1912年解散改組為「台灣製
麻株式會社」,位置在現在的隆豐社區一帶,當時他們稱之為布袋會社。
在布袋需求下,農夫就在中部一帶大量種植並收購黃麻,原本以豐原種植最多,後來漸
漸的潭子、石岡、台中南屯附近也都種很多,這也跟台灣總督府的鼓勵有關。
戰後改組為台灣工礦公司的豐原紡織廠。參考資料 http://myurl.com.tw/0qse
戰後約在1950-60年代麻布袋需求與黃麻種植還很興盛
真正使黃麻產業消失的是...大家都用尼龍的麻布袋,所以漸漸就不種黃麻了。
在麻布袋產業發展起來後,台南也有家臺南製麻株式會社,所以台灣當時契作黃麻
的地區就是台中與台南。有種黃麻就會吃麻薏嗎?台南似乎不流行這樣的傳統小吃
原因在於民國46年,台中改良試驗所的「台中特一號」黃麻品種研發,又稱又稱為甜麻
做為食用蔬菜。因此麻薏的食用開始在台中普遍推廣起來。
台南還是有些農戶也吃麻薏。其他地方少有人吃,是因為種植沒有中部與台南多的原因。
而台中原本就有農人主麻薏吃,直到新品種後才推廣到尋常百姓家。
然後麻薏才會變成中部人的鄉愁~~~~~~
台中南屯有一位女士研究麻薏與黃麻有成,在南屯萬和宮對面成立了麻芛文物館。
有興趣可以去參觀。
http://www.ntl.gov.tw/Publish_List.asp?CatID=1667
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