[轉錄]◇ 高雄-雨果咖啡食記
※ [本文轉錄自 minggia 信箱]
作者: spiritbaby (懶喵兒) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-雨果咖啡
時間: Sat Oct 20 22:03:31 2007
雨果咖啡HUGO CAFE
營業時間：11:00~24:00 (每週四店休)
電 話：07-2117021
地 址：高雄市民生二路139號2樓
圖文版：
http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=579660
(略有修改版本)
雨果咖啡的室內設計也是走簡約風，再搭配淺黃的柔和燈光，讓人覺得簡
單大方又舒適．雖然是平常日的晚上，用餐時間，店內幾乎都坐滿客人。
由鹹蛋把拔挑選四道總合$600內的菜：蒜香椒鹽野菇$150、烤鯖魚$150、
檸檬香雞$150及第戎豬頰$150，再加上店家推薦的泡菜牛肉$150，一共五樣菜。
因為我還蠻愛吃菇類的菜，蒜香椒鹽野菇吃起來味道還不錯，冷掉之後，
口感變差了點。
烤鯖魚是用北海道的青花魚，老闆有比他選用的魚大概的尺寸，約30公分
就算高級食材，魚肉的油脂肥厚，淋上檸檬汁後，連我這個不太常吃熟魚的，
也吃了不少。
檸檬香雞是用雞腿肉，外層沾了點薄薄的炸粉去油炸，口感吃起來會比較
鮮嫩，老闆自己調的檸檬醬汁味道很棒，不會讓人覺得很酸或失去檸檬本身的
香味。
第戎豬頰就是豬嘴邊邊的肉，吃起來會比較有彈性，以往燒烤店都是把這
個部份用烤的來作料理，店老闆把它設計成西式口味，搭配洋蔥跟青紅甜椒，
再加了芥末醬，味道還蠻獨特的。
最不敢讓我動筷的就是泡菜牛肉，因為它會辣，可是又要說試吃後的感覺
，所以還是動了筷，坦白說，味道真的不錯，不過對我而言還是很辣。
「雨果咖啡最早是以咖啡為主的，後來因為客人點餐越來越多，才演變成
可用餐的餐廳。」的店老闆微笑告訴我們。所有的菜，都是店老闆去拜師學做
再研究改良，當然也是由店老闆親自烹煮出來的。
翻閱菜單上的菜，單點價格約在$80~$220，也有沙拉跟三明治；簡餐類
$170~$190附湯跟飲料；飲料$130~$160。
店老闆有抽空離開廚房和我們聊一下，我個人還蠻喜歡這位簡單又隨性的
店老闆，在聊菜的內容與作法時，他也蠻大方分享，給人感覺蠻親切的，能感
受到他是很用心經營「雨果」。這真是間蠻不錯的店，也謝謝鹹蛋把拔挑選了
它，讓我能好好感受店老闆的用心。
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※ spiritbaby:轉錄至看板 Kaohsiung 10/20 22:07
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作者: cpstanley (可樂超人) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 HUGO CAFÉ 雨果咖啡
時間: Sun Nov 18 13:30:05 2007
HUGO CAFÉ 雨果咖啡
地址:高雄市民生二路139號2F
電話:07-2117021
原圖文刊載於:http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=16641543
實在不知該把雨果歸類為咖啡廳還是中餐廳,雖說距離上一次
光顧已經是十幾年前的往事了,但若沒記錯的話,當年的雨果
就是咖啡&簡餐並轡聞名!
雨果咖啡最早是在民生路靠近國賓大飯店那頭,三年多前搬遷
至現址,於90年代崛起的雨果,在快捷便利的星巴克尚未大舉
侵台前,算是最後一波興起,獨立個性的咖啡館之一,
回想一二十年來高雄咖啡市場的變化,從最早39元的尚品咖啡,
到後現代主義前衛裝潢的如~情話綿綿(就是Copy知名建築大師
登琨艷台北的作品~舊情綿綿)斐斯提雅(這家亦是有點Copy當年
台北知名的椰如IR)...
到後期興起的庭園(院)咖啡,在高雄最知名且碩果僅存莫過位於光華路
與廈門街的康橋庭園咖啡,只不過上周經過時已歇業並進行拆除整修,
唉~曾經我的青春歲月都耗費在上述這些咖啡廳裡~泡馬...
ㄜ~不是啦!是切磋學業相互砥礪啦!
今日還真是託我家老大的福!只因他吵著要大立伊勢丹百貨頂樓
的兒童樂園玩,於是先跟他約法三章要他乖乖吃完晚餐我才願意帶他去,
在鄰近大立伊勢丹的餐廳都停車不易下,才讓我想到這家久未造訪的雨果!
這是雨果搬遷後第一次造訪,一如往常的低調,不甚顯眼的入口常常會
讓人忽略它的存在.
推開大門順著階梯拾級而上,轉個彎才抵達別有洞天的二樓所在,才一入內
就被眼前的場景結結實實給嚇了一大跳!
怎麼看都不像是家優雅逸靜的咖啡廳,我的媽呀!這些人真的是來喝咖啡的嗎?
覺得比較像來吃飯順便喝喝附餐的飲料!因為我就是來吃飯順便喝咖啡的啦!
可以確定用餐時段的雨果已搖身一變成為中餐館了!!
簡潔明亮的空間倒也不失優雅恬靜,位於大廈二樓是蠻隱密的但也因整體
裝潢包覆性過當,才一坐下就隱約感受到一股悶悶地氛圍,有點喘不過氣!
幸好我沒有幽閉空間恐懼症!
由於上述原因我必須承認受到了一點點影響,原先極度飢餓的我頓時沒了食慾!
(這純粹是個人因素與雨果無關!)所以告訴內人我的情況並交由她來點菜,
內人看了看菜單後,簡單地幫她及兩位小朋友點了兩份套餐及幾樣小菜,如下:
[未成年請勿飲酒 飲酒過量 有礙健康]
海尼根啤酒:90元,唉~胃口不佳所以這就是我今日的主菜...
今日例湯:應該是海帶芽湯吧?
滑蛋蟹肉:150元,特別點給愛吃蟹腿肉的我家老大享用,輕嚐了幾口,
蛋香蟹肉鮮美還蠻不錯的!
培根高麗菜:120元,炒得蠻清淡爽口的!
鮭魚炒飯:170元(附湯及飲料)多年來朝思暮想的就是這盤鮭魚炒飯,
這裡頭蘊含著我十多年來甜美的回憶!
回想當年在雨果的點點滴滴,如老舊的投影機倒轉歷歷在目!時至今日
物換星移再也喚不回當初那股令人回味再三的悸動!
是滴~這是道失敗的料理,濕糊糊的不說,味道也完全走調!離奇的是~
環伺周遭十之八九的桌上幾乎都有著鮭魚炒飯的身影!那A安內??
松阪豬肉飯:190元(附湯及飲料)才剛端上桌內人與我不禁四目相覷
一整個傻眼!!會不會太陽春了點?只能安慰 說服自己畢竟這就是簡餐呀!必
小小的一坨飯就不提了,這所謂豬頸肉的松阪豬肉少少六七小片,
過於乾柴且還有股酸味!不是很確定是醃漬香料的酸還是臭酸的酸?
結果是~扒白飯配其他單點的菜,總之是有點慘!
附餐飲料:有冷熱咖啡,紅茶,柳橙汁...等,就點了柳橙汁及冰咖啡.
後記
兩大兩小花費790元的一餐(含一成服務費),整體而言還算差強人意!
不過內人似乎吃得蠻開心滿意滴~直嚷著下回有機會還要再來!
我板著一張不置可否的臉孔回道:再看看吧!光是那盤鮭魚炒飯就
已經粉碎了我多年來的企盼,
一直以為師傅就是餐廳的靈魂,就是信仰這家店的指標,撇開老字號
的傳承不說,但或多或少隨著世代交替,在每個人心中的那把尺,
如同媽媽的味道,相信任誰都無法取代的!
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作者: pmana (天天開心天天開心) 看板: Food
標題: [食記] 高雄－Ｈｕｇｏ 雨果咖啡
時間: Mon May 5 12:31:04 2008
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/pmana&article_id=13436942
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977537.jpg
地址：高雄市民生二路１３９號２樓
電話：０７－２１１７０２１
公休日：每週四
營業時間：11:00 ~ 24:00
價位：套餐約170～190元間（中式單點菜，就依個人而有所不同）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977558.jpg
那天，你說黃同學推薦ㄧ間不錯的餐廳，店名叫雨果
興致高昂的我們，便約好在小週末的晚上前來嘗鮮
ㄧ番折騰之後，終於到達了目的地！
雨果的大門，就依附在寂靜的大樓旁
推開門，走上二樓，那寧靜依舊
沒想到進入餐廳內部，竟然是如此的人聲鼎沸
面對滿座的景象，著實被嚇了ㄧ跳。
看來，沒有預約是吃不到的了
拿了名片後，預約在隔天的下午兩點
有了預約的加持，隔天終於如願以償的進入「雨果」囉！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977550.jpg
翻開ｍｅｎｕ，前面的部份著重在飲品
有果汁、花茶等等
餐點部分放置在後頁
讓我們稍感到有趣的是
外表走西式風格的雨果，餐點的路線卻是相當中式呢
不過，誰說這一切都有定律呢：）
這樣的花火撞擊，也有另ㄧ種風味
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977548.jpg
「附湯」
美味指數：★☆☆☆☆
湯是海帶蔥花湯
味道相當淡，普普通通。
我們點的套餐，均附湯與飲品
飲品有咖啡、果汁、紅茶任選
若要換成其他飲品，一律半價優惠。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977545.jpg
「燒烤飯－鯖魚飯」１９０元
美味指數：★★★★☆
哇！是用我喜歡的大盤子盛裝的
總覺得這樣吃起來比較有趣呢:P
主角”鯖魚”烤的恰到好處
魚皮因燒烤，而呈現特有金黃焦色
灑上黑白芝麻作裝點，引起了食慾的翻攪
油脂分布較多的魚腹，吃起來軟嫩爽口
相對油脂較少的部份，咬食起來也不會乾澀
擠上檸檬之後，整體味道更上ㄧ層！好吃
而配菜有牛蒡絲及沙拉
沙拉是已攪拌好，且均勻沾上醬汁
味道很不錯，酸酸甜甜的，相當開胃！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977547.jpg
「椰汁海鮮」１８０元
美味指數：★★★★☆
ㄧ樣是用大碗盛裝的ㄧ道餐點：）
吃起來有綠咖哩的感覺呢！
整體是相當濃郁的口感，搭配著白飯可以吃的精光
海鮮有蛤蠣、花枝、蝦仁，料多實在
推！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977542.jpg
「芬蘭果汁」（另付差價）
美味指數：★★★★☆
你又點了特別的飲品:P
ｏｋ！讓我們來嘗鮮看看
嗯，只喝的出養樂多獨特的味道，還有檸檬汁
味道偏酸甜，滿好喝的喔！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977551.jpg
「熱紅茶」
美味指數：★★☆☆☆
就是ㄧ般的茶包泡的囉！
滿喜歡Ｈｕｇｏ的紙杯墊
拿起來放著，一起拍一張吧！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=14&f=1298977554.jpg
後記：Ｈｕｇｏ是間相當用心的餐廳呢！不論是紙巾、筷子等等包裝都讓人相當賞心悅目
還有餐後送上牙線棒給客人使用！這還是我第一次遇到如此用心的餐廳！
若要前往用餐，強烈建議務必要預約喔！
因為預約下午兩點的當天，客人還是坐滿了約八成，生意實在太好！
推！適合三五好友、情侶來用餐喔！
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推
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