[遊玩] 全套咖啡拉花教學影片
※ [本文轉錄自某隱形看板]
作者: antifoni (凡事謝恩不停讚美) 看板: (某隱形看板)
標題: [遊玩] 全套咖啡拉花教學影片
時間: Tue Jul 8 17:53:25 2008
4星級咖啡拉花全都錄
http://www.dk101.com/Discuz/viewthread.php?tid=92541
5星級咖啡拉花經典影片
http://ibook.idv.tw/wmv/mpg/mpg361-390/edmm371.html
咖啡王子1號店的秘密
http://www.mypearl.cc/modules/smartsection/item.php?itemid=98
解說
http://news.epochtimes.com/b5/6/6/5/n1337917.htm
正確「拉花」的方式：
1. 沖煮一杯Espresso，直接將Espresso盛在要飲用的咖啡杯中（要記得溫杯）。
2. 打奶泡（依照上一次所教大家打奶泡的要領）。
3. 慢慢將打好的奶泡倒入Espresso中，此時奶泡會漸漸和Espresso互相融合。
4. 充分融合時表面會呈現濃稠狀，這時，便是「拉花」的好時機。（大約在杯子的三分之二滿時）。
5. 拉花的開始動作，是左右晃動拉花杯，手的動作要盡量保持平穩。以水平動作左右來回3-4次（只利用手腕的力量）。如果晃動的方式正確，杯子中會呈現白色「之」字型的奶泡痕跡。
6. 慢慢往後移動拉花杯，而且漸漸縮小晃動幅度，最後收杯時往前拉出一條細直線（作為葉梗的部分），作一個完美的End。
貼心的小秘密：
剛開始學拉花不容易成功，有一個補救的辦法。
當一杯卡布奇諾或拿鐵咖啡，拉花失敗端上桌時，感覺不是那麼的優雅。
我們可以利用糖漿和牙籤作第二次的藝術。
1. 在奶泡最上層畫裡外二個圈。
2. 取一根牙籤往外劃出四道平等線。
3. 在每個線中間再往裡劃進一道線，輕輕鬆鬆就完成一朵花的形狀了！
但在專業的領域裡我們是不建議這樣做的喔!@*
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I'm blind and you're my guiding light.
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