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逢甲大學-營建及防災研究中心 http://www.cdprc.fcu.edu.tw/eco-fish/
健康無毒水產技術
逢甲大學生產無毒蝦魚的由來(by 蘇惠珍)
近幾年來，台灣建造了許多人工濕地，創造了豐富生態和景觀，也改善了水質。天然埤塘
和湖泊中的魚蝦，不需要幫忙換水，也不需要施放抗生素，為何都可以存活？原因便是生
態系的平衡。
逢甲大學營建及防災研究中心集合了一群有傻勁的研究人員，終於找到一個嘉義布袋的塭
主，我們利用魚塭週邊和水耕浮床所提供的水生植物，幫養殖魚蝦換了一個「冬暖夏涼」
的家，並可以吸收水中魚蝦所提供的豐富氮肥，使水質維持穩定。經過了一年的試驗，我
們證明這個方法可以在較小成本下，將養殖魚塭轉型為環境友善的生態養殖環境，全年不
需換水，亦不需投藥，仍然活跳跳、頭好壯壯！試想，如果可以將這種生產方式推廣到所
有的沿海養殖魚塭中，可以省去多少的水資源量，更重要的是，當我們每個養殖期程結束
後，還給周邊環境的是無污染的水。
為確保安全無虞，「逢甲大學健康無毒養殖魚蝦」不僅通過第三方檢驗機構檢驗（349項
農藥殘留、191項藥物殘留及5項重金屬含量均通過），包裝、運輸也是委由符合HACCP的
加工廠，可完全保留魚蝦的新鮮，保證魚蝦的安全、衛生及新鮮。
我們相信，只有透過環境友善的生產方式，可以讓我們擺脫食品安全的噩夢，並留給我們
的下一代無汙染的環境！
近期活動 http://ppt.cc/8XIO
檢驗報告 http://ppt.cc/XV9z
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