[考古] 自然科學概論/簡正一/991期中考
[開課學院]:
[開課系所]:通識(自然-導論)
[課程名稱]:自然科學概論
[老師名稱]:簡正一 老師
[開課學期]:991
[類型]:99-1期中考
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一. 下列有關基因轉殖作物的敘述，何者為是____；何者為非____
1. 增加作物的收穫量.
2. 降低對農地生態環境的破壞.
3. 轉殖基因的不當轉移至野生的原生品種.
4. 對非目標性生物的危害.
5. 含蘇力菌基因的轉殖作物，本身具有殺蟲的能力.
二. 有關水汙染的敘述，何者為是____；何者為非____
1. 甲基汞對神經細胞具有毒性，特別是成年人的腦部.
2. 水溫改變是水體導致魚體變形為秘雕魚的主要原因.
3. 珊瑚會因水溫偏高而發生白化現象.
4. 養殖牡蠣呈現不正常的綠色，與海水中的鉛離子有關.
5. 西施舌如果飼養於大量繁殖之窩鞭毛藻類之水體中，會導致
西施舌內累積毒素.
三. 下列有關肉品中出現藥物殘留的敘述，何者為是____；何者為非___
1. 抗生素、荷爾蒙、農藥為主要殘留化學物.
2. 飼料中添加抗生素，是為了預防疾病和促進生長用.
3. 使用荷爾蒙可讓動物強壯，增加瘦肉比例.
4. 濫用抗生素的結果，會造成環境中越來越少細菌具有抗藥性.
5. 荷爾蒙殘留的肉，會讓成年人提早出現第二性徵.(生理性的早
熟現象)
四. 下列關於水產貝類中毒的敘述，何者為是____；何者為非____
1. 毒素來自於貝類所吃的福游毒藻.
2. 毒素會積聚在貝類的內臟部分.
3. 貝類中毒可分為三類，貝類的毒素含量多寡，會依所攝取的
毒藻數量而定.
4. 神經性貝類中毒是最常見之貝類中毒而且能致命.
5. 失億性貝類中毒是由海洋矽藻(terradotoxin)所造成.
五. 下列有關肉毒桿菌的敘述，何者為是____；何者為非____
1. 主要分布在各種土壤跟河川底泥中，能生存並活躍於有氧的
環境裡.
2. 造成動物中毒的主要為 A、B、E、F 四型，而造成人體中毒
的主要為 C 和 D型.
3. 肉毒桿菌毒素具有神經毒，會導致肌肉無法正常收縮，最後
造成生物窒息死亡.
4. 嬰兒容易從環境土壤中感染肉毒桿菌的孢子，孢子可在嬰兒
的口內造成中毒.
5. 肉毒桿菌毒素主要是由經傷口進入血液，最後達到神經細胞
而導致中毒.
六. 下列有關溫室效應的敘述，何者為是____；何者為非____
1. 會影響大氣環流，繼而改變全球的雨量分布以及表土壤的含水
量.
2. 減少沿岸沙灘被海水的沖蝕.
3. 對沿岸低窪地區及海島會造成嚴重的經濟傷害.
4. 全球海平面上升.
5. 減弱暴雨及乾旱現象.
柒. 下列關於食品添加物之敘述，何者為是____；何者為非____
1. 己烷(Hexane)不可使用於油脂之萃取，且油脂產品不得有殘留.
2. 調味劑可於各類食品或加工中視實際需要適量使用，但嬰兒食
品不得使用.
3. 需評估添加物本身之急毒性及長期毒性，否則不得使用.
4. 生鮮肉類、魚貝類、生鮮蔬菜水果等各類食品中可視實際需要
適量使用著色劑.
5. 亞硝酸鉀可使用魚肉製品及魚類肉製品.
八. 有關農藥的敘述，何者為是____；何者為非____
1. 農藥殘留除了農藥本身的特性、劑型及使用方法外，光和熱並
不會影響---
2. 農藥進入人體的主要途徑為經口及呼吸，並不由皮膚的吸收
3. 政府為保護農藥使用者的安全，將農藥依對哺乳動物的毒性值
分為三類----
4. 農藥的發展由早期利用有機物及天然物至今日迅速發展成為以
無機化----------
5. 使用農藥就會有殘留，農藥使用後，大部分會在作物上，只有
小部分會經由環境-----
問答題:
午餐盒中，有肉片、魚丸、白菜、烤香腸及白米飯，請問裡面可能
會含有哪些汙染物或化學殘留?
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