Re: [分享] 薑茶實驗扎記
※ 引述《chowyc (yc)》之銘言：
: 第一次試驗:
: 薑365g 水約3700cc 黑糖100g
: 薑洗淨拍碎,加水加糖煮到滾,再小火繼續煮30min
: 結果:
: 不甜......................orz
: 不過有熬出薑味,要喝的時候再依個人喜好加糖,喝起來口感不錯
: p.s.加一點點點紅茶口感會比較好
: ----
: 有人可以教我比例怎麼調會再好一點嗎?
第三次試驗:
老薑400g 水4000cc 黑糖400g
1.洗淨後用肉鎚拍碎
(因為薑皮沒有要去掉,所以我會用牙刷刷洗,再用肉鎚拍碎)
2.處理後的薑加入水後用小火煮到滾,滾以後再持續滾個二三十分鐘
再熄火悶一陣子
3.放黑糖後再煮滾
4.放涼後換個方便倒取的容器冰起來
結果:
還滿順口的
小撇步：
單純喝薑茶的話,我會加一點點紅茶（大概兩湯匙吧）
或者加點檸檬汁和綠茶（也是各兩匙就好）
如果要變喝薑汁桂圓的話..大概換成薑汁還有桂圓湯汁1:4的比例就可以了
阿肥養成日記..我們下次見
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身無遺憾當安枕，
室有餘閑自煮茶。
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