[閒聊] 想請問一下這次有考食品技師的版友

看板Examination作者AstelionAX (= =)時間10年前 (2016/01/31 01:19)推噓3(3推 0噓 2→)

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各位板友好關於104-2食品技師考試個人有一些疑問想請教一下在食品衛生安全與法規的部分第一題請討論為何世界衛生組織（WHO）將加工紅肉列為致癌物？（20 分）小弟主要是往加工時所添加的亞硝酸鹽合成亞硝胺的機制以及燻製時產生的多環芳香羥以及其他有機化合物分子去討論可是最終取得分數只有6分... 想問一下這題拿高分的板友作答方向是？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.199.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Examination/M.1454174390.A.2CE.html

推

orfan

01/31 01:33, , 1^F

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你好，有看過了喔...

推

PRSDGF

01/31 14:49, , 2^F

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PRSDGF

01/31 14:49, , 3^F