[心得] 瑞士懸崖餐廳 生意好到求售...餐點好吃！
生意好到做不下去 瑞士懸崖餐廳求售
>>> 前兩天的新聞：https://udn.com/news/story/6809/3330650
沒想到今年五月才剛去，發現生意真的很好，現在就看到這樣子的新聞
跟大家分享一下，希望大家有機會還是可以去朝聖一下！
>>>圖文版：https://www.daisyyohoho.com/berggasthaus-aescher/
Berggasthaus Aescher 峭壁/懸崖餐廳，位於瑞士東部，靠近聖加侖 St. Gallen、阿彭策爾 Appenzell地區，座落在高度為海拔1,600m 的 Ebenalp 依本立山山上。
想到一棟木造建築能在這樣的地勢險要、峭山陡壁中佇立了170幾年，真的令人覺得相當不可思議。
但座落這樣險峻的地形上，交通上的不便，導致餐廳物資缺乏、水源也缺乏。
所以除了物資運送外，建築物中的用水主要是從山上流下來的水及雨水儲存而起，格外地珍貴。
近期更因為生意真的太好，老闆妮可‧奈克托（Nicole Knechtle）認為經營吃力而想要求售
地理位置：阿彭策爾-艾本阿爾卑斯 Ebenalp 山壁上
高度：海拔約 726 公尺
歷史：距今建造已近200年
經營方式：家庭式經營，家庭成員住在餐廳樓上
提供服務：以前提供住宿，現已停止住宿，以餐廳營業為主
從依本立山山頂纜車站走過去非常快，大約只要15-20min的步行時間就可以抵達，而且往下走難度蠻低。
但如果要回頭往上走的話，因為稍有高度，所以還是稍微注意調整一下自己的呼吸。
走著走著，也看見剛剛在我們的纜車下山了。
因為這天天氣不太好，山上天氣真的是說變就變，雲說來就來毫不吝啬。
一下子遼闊的遠景都被雲霧給遮住了視線，這時只有不斷祈禱雲會漸漸散開...慢慢散去...。
沿著步道轉了一個彎，來到了峭壁旁設立的健行步道，路上雖為石子但仍算平坦好走。
走了約10分鐘的路程，接著就快走到了洞穴區。
洞穴裡頭有些石子被打光著，寫的是德文，大概是在說明最早在這住過的人類的小故事。
走出洞穴，離開了陰陰暗暗充滿濕氣的空間，往外一看反倒是一望無際的山野。
Wildkirchli 洞穴教堂
離開洞穴遠一些的距離，來到的是當地知名的洞穴教堂。
這洞穴教堂是由 1621年，阿彭策爾的一位神父 Paulus Ulmann 在 Ebenalp 的懸崖峭壁上的所建。
因為教堂的地理位置身處陡峭的岩壁洞穴中，所以建立以來的300多年間，不時有朝聖者特地前來此地朝聖。
繼續往低海拔走，四層樓的木屋終於出現在了眼前。
來到懸崖餐廳，最棒的事情一定是坐在戶外位置好好欣賞四周壯闊山脈帶來的震撼。
雖然當天溫度只有個位數，但我們還是堅持要坐在外頭，看看峭壁，看看這座老木屋，看看遠方半山腰的湖泊Seealpsee。
抬頭看沒有藍天，但是山壁陡峭的氣勢卻仍然令人震撼。
邊欣賞著美景，我們的餐點也一一送上桌。
江～江～江～江～！
我們共點了兩份薯餅餐、莎拉、湯跟飲料，光看就超滿足的！其中麵包是免費，肚子不夠飽的話也可以免費續加，很划算～。
美食搭山景根本就是人生超大享受～如果去膩了各大瑞士知名景點的話，我極力大推這個較少觀光客來的懸崖餐廳！
太陽蛋薯餅 Rosti with 2 eggs CHF 18
這份太陽蛋薯餅，是我們在瑞士的民宿主人Jenny 強力推薦的餐點！
在民宿的時候，她跟我們聊天聊到到懸崖餐廳的薯餅時，眼睛立馬亮了起來的表情真是又可愛又令人期待。
果真來到這裡一吃，真的是超感謝Jenny的推薦才讓我們知道有這裡，因為他們家薯餅rosti 真的超好吃的拉！
上頭的兩顆太陽蛋除了煎得漂亮外，上頭撒了胡椒鹽讓蛋除了有蛋香外還提了味，香香嫩嫩又好吃。
Kleines Hohle Meringues 蛋白霜 CHF7
其實藏在鮮奶油最底下是一層蛋白霜，這樣的搭配是當地相當知名的甜點之一。
蛋白霜本身口感很脆，但放入嘴裡輕輕咀嚼後，又會是立即融化在嘴裡的過程，感覺在嘴裡上演了一場戲般，讓第一次吃到的人會覺得很有趣。
後記：
健行完就是要大吃大喝，或是大吃大完再去健行都好，總之來到這一定要到懸崖餐廳朝聖！
真是沒想到在瑞士，可以找到世界最有特色餐廳，而且就建在峭壁上，真的太酷！
深深覺得這一訪，除了有美景有美食外，真的是滿滿的值得在心裡！
不過要小叮嚀一下，因為最後一班纜車下車的時間大約是17:00左右，如果吃得太享受，忘記算走回山底纜車站的時間導致太晚下山，那可是要步行下山的...所以建議時間千萬要安排好啊！
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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