[心得] 巴黎甜點Christophe Michalak,內行人甜點
圖文好讀版：https://ladymoko.com/christophe-michalak/
文字版：
漢堡和玫瑰竟然是甜點!?毛毛早在instagram關注Christophe Michalak非常非常久了，終於有機會來到巴黎，說什麼都一定要來朝聖，Michalak可說是法國巴黎人與甜點內行人才會知道的甜點品牌，Michalak在巴黎就有五家分店，甜點款式豐富新穎、突破傳統、令人驚艷的設計與搭配，主廚Christophe Michalak更是個有才華的帥哥甜點師阿！
當時巴黎朋友聽到毛毛竟然知道Michalak的時候非常驚訝，算是內行人才會知道的厲害巴黎法式甜點，甜點主廚是Christophe Michalak，是個有才華的法國帥哥甜點師。
Michalak在巴黎總共就有5家分店，詳細的分店地址、營業時間與電話請參考文末的連結，僅有少數店面有內用，其他均僅提供外帶。
Michalak在瑪黑區附近的這家下午會有一個小時的休息時間，大家記得注意一下不要撲空了，我們就是這麼幸運的遇到中間休息時間，索性先到旁邊的「Le BHV Marais」百貨公司逛逛街再回來。其中「Le BHV Marais」裡面有Pierre Marcolini，我們就先買了兩顆馬卡龍。
店內非常漂亮，Michalak大大的logo就在正前方。
即便是傍晚來，甜點的品項也非常齊全。
完全有選擇困難，絕對不能只來一次！
Michalak的甜點包裝非常的專業，罐裝的甜點不說，其他法式甜點都已經裝在塑膠罩的容器裡了，完整保護甜點，減少拿取裝盒的二次碰撞，不過還是不太勞靠，我們外帶回飯店後依然毀壞了QQ。
品項超級多，每樣都是藝術品的概念。
我們來巴黎的時間是年初，聖誕節的商品依然有在販售，只是始終不知道那個大香菇究竟是幹嘛的，真的超級大啊！巧克力、常溫蛋糕、餅乾也通通都有。
另外店內也有販售Michalak甜點主廚的書籍，腦粉毛一度很想買（笑）。
聖誕節商品的展示櫃。
總共買了三個甜點，我們真的很節制了，其他想吃的下次再來囉！
之前一直在Michalak的instagram看很久的幾樣甜點。
怕甜點一提出去就毀了，所以詢問店員可否在店裡拍照（好險有先拍，提回飯店還真的毀了），店員說好後毛毛就開始部落客的忙碌日常，沒想到店員竟然走過來幫我打開聖誕樹的燈。
離開亞洲總是告訴自己不用去期待店員或路人的體貼與笑臉，所以只要有遇到有笑臉、熱情的店員，總是很開心、被暖到，臭臉、態度隨便、沒禮貌等等之類的，反而一點也不在意。
少點預設立場，多點為人著想，彼此尊重，毛毛想總是會有更多意外的收穫：）。
離開前，特地跑去跟那位店員說了聲謝謝。
BURGER SUCRÉ 7.50€
最上面和真的漢堡一樣撒著白芝麻，超逼真又可愛。
殺蛋糕囉！
最上層是鬆脆的白芝麻蛋糕（Croustillant sésame），有點像是烤很乾的蛋糕，但吃會有點乾，所以中間才會搭配濕潤的奶油餡。
中間層分別是香草奶油（Crémeux vanille）與Crème montée vanille，香甜不膩。
底部是焦糖餡（Caramel tendre）與脆脆的芝麻榛果餅乾（Biscuit noisette et sésames），香氣十足，口感層次再提升。
取代塔皮採用巧克力（Glaçage chocolat）當作塔殼的功用，整體來說竟然不會死甜，非常好吃又層次豐富的法式甜點。
MON KOEUR 8.00€
這麼美的造型，說什麼都要點她來吃吃看。
殺蛋糕時間。
帶回家後整個都毀壞了，好險有先在店裡拍下完美的樣子，所以切面也有點可怕請見諒。
一樣取代塔皮的使用巧克力餅乾（Biscuit chocolat）作為底部的塔皮，再配上黑巧克力奶油餡（crémeux chocolat noir），但整體完全不會因為大量的巧克力而變得甜膩，因為有柚子液（punch yuzu）與柚子奶油餡（crémeux yuzu），柚子與巧克力中間與玫瑰花本身的造型是巧克力慕斯（mousse chocolat lactée），整體有著柚子的酸甜香，又有巧克力的苦甜。
難以抗拒這樣的層次豐富的法式甜點，好愛好愛Michalak的甜點。
Kosmik de noel
Kosmik系列均是罐罐甜點，選擇非常多，毛毛看到有聖誕節限定的就立刻選了這罐。
吃完的塑膠罐罐可以再拿來裝東西（收集垃圾的好藉口）。
蓋子是最逼人的地方，上面有著Michalak的logo，說什麼都不可以把這個罐罐丟掉啊！
打開後可以看到裡面有顆巧克力星星。
最上層是酥粒，酥粒的份量放得超剛好，吃到最後一口都還有酥粒可以配，底下是一層果泥與慕斯，詳細的食材因為當時沒有拍到，上網也查不到，所以不敢亂跟大家說，只能說雖然整杯都是慕斯，但是竟然完全不會膩！好吃到一個不行，慕斯最忌諱的就是軟硬度不佳（太硬難吃，太軟很噁心），Michalak的慕斯完全和毛毛胃口，超好吃。
我們把這杯帶去凡爾賽宮吃，不曉得是小月（我的好姐妹旅伴）的包包太穩固，還是這甜點彼此緊緊相依，我們前一天晚上買了回飯店、隔天搭車前往凡爾賽宮，這樣顛簸的路程，竟然絲毫沒有毀壞它，很適合外帶的野餐甜點。
＊Michalak 整體小小評價＊
絕對會再回訪，只要有機會去巴黎，就一定要再去Michalak品嚐其他甜點，實在太愛了。
Michalak很厲害的在巴黎有5家分店，但Michalak似乎比較不被台灣人知道，巴黎朋友看到毛毛去這家的時候還說：「你竟然知道這家！」，不過身邊很多專業甜點控也是都知道Michalak啦！
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推
03/09 22:51,
6年前
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