[食記] 吃在捷克,捷克美食總整理(下)：經典美食
「捷克」是位於歐洲中東部的內陸國家，因此捷克大部分的菜式都融和了
鄰近國家的美食特色後，再改良成捷克人喜愛的口味，像是維也納的「炸肉排」、
匈牙利的「燉牛肉」...等，在捷克的餐廳都是非常常見的料理。
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至於來到「捷克」旅遊究竟有哪些必吃「經典傳統美食」呢？快來瞧瞧吧~~
烤豬腳 (Roaste Pork Knee)
「捷克烤豬腳」是非常經典的捷克傳統美食，可說在每間餐廳的menu上一定看得到
這道經典料理！捷克豬腳的特色在於皮的口感Q彈而非軟爛，
而各間餐廳的烹飪和調味方式不同，會呈現出完全不同的味覺享受！
盤邊通常搭配酸白菜、芥末和辣根搭配一起吃，增添風味之外，也可以排解油膩感。
炸肉排 (Fried Schnitzel)
「炸肉排(豬肉)」也是幾乎在捷克每間餐廳都有賣的經典美食！而且我們此行
在多家餐廳點了炸肉排這道菜，都很和我們的口味，十分美味！
擠上邊盤附的萊姆，增添香氣之外還多了清爽感又不油膩~~
「炸肉排」的邊盤一定會搭配馬鈴薯沙拉，連馬鈴薯沙拉都好好吃~~！(大心)
烤鴨 (Roast Duck)
「烤鴨」是波希米亞地區的傳統美食，以香料和胡椒醃製後烤製而成，
好吃的烤鴨是外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的！
而在「布拉格城堡區」意外發現的這間「Restaurant U Labuti」，
每一道餐點都美味極了！而「烤鴨」這道經典美食更是讓每個人都感到十分驚艷！
烤鴨烤得外皮微微酥脆之外，裡面的肉質則是鮮嫩多汁~~
而這裡的邊盤搭配的「麵團子」則是多家餐廳裡我最喜歡的！
口感軟Q之外還越嚼越香~~
燉牛肉 (Beef Goulash)
「匈牙利燉牛肉」並不是匈牙利的專利，也是捷克的一道傳統佳餚！
在口味上沒有匈牙利的那麼辣。 一般旁邊會再搭配麵團子一起吃。
這道菜牛肉燉得軟爛入味，旁邊的麵團子可以沾著醬汁一起吃，
上面的生洋蔥片配著牛肉一起吃，帶點辛辣的口味可以去油解膩，整份吃下來十分飽足！
燻烤豬肉 (Roast Pork)
如果你不敢吃「烤豬腳」旁邊的肥肉部位，不妨試試「燻烤豬肉」，
它也是取豬腿部位的肉烤製再切片而成，邊盤通常搭配「麵團子」
和醃製過的酸白菜一起食用，邊盤的淋醬一般是肉汁，不會有過多的調味。
「Restaurant U Labuti」的「燻烤豬肉」也是非常有水準的一道料理！
麵團子 (Dumpling)
是的，前面看到許多肉類主食旁都有切成片狀的白色澱粉類食物就是「麵團子」，
「麵團子」是捷克特有的澱粉類副食，通常以馬鈴薯或麵粉揉製而成，蒸煮後再切成片狀，
通常和肉類主食一起擺盤。而各家餐廳的「麵團子」口感差異非常大，有的濕軟、
有的紮實、有的口感接近麵包的Q軟，至於是否好吃？則是見仁見智，
最重要的是旅行就是要嚐嚐當地的特色料理，體驗無價~~
蘋果派 (Apple Strudel)
吃飽喝足後，如果想吃點甜點滿足另一個胃，不妨點個「蘋果派」嚐嚐~~
「蘋果派」可說是捷克最知名的甜點，幾乎每間餐廳都點得到！
每間餐廳的配方略有不同，大致的內餡做法是蘋果丁和著堅果，
撒上糖粉和肉桂粉，熱騰騰地上桌~~
皮爾森啤酒 (Pilsner)
來到捷克你會發現一個特殊的現象：啤酒竟然比水或可樂還便宜？！
正因為捷克是皮爾森黃金啤酒的產地，佔盡地利之便，才能在每間餐廳都以實惠
的價格享受到美味的捷克啤酒！部分市區的餐廳只販售罐裝的「皮爾森啤酒」，
個人認為罐裝的啤酒稍嫌普通，而生啤的滋味才是一流，
如果有販售皮爾森生啤酒肯定是首選！
有些旅人可能為了節省旅費不會選擇在餐廳內用餐，但我覺得「捷克」的消費品質
真的讓我很滿意！走進餐廳用餐的體驗都很棒，氣氛溫馨又舒適、食物好吃(餐廳要挑)、
啤酒便宜又好喝~~請大家務必要好好享受呀！
以上分享~
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