[食記] 米蘭的小飯館 le Tournedos 之 米蘭燉飯
http://paclitaxelnote.blogspot.com/2014/09/le-tournedos-milano-italy.html
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每到新的地方、城鎮，總是得尋尋當地特有的食物，以便在記憶中增添幾許
特有的風味。米蘭雖大，可也蠻容易逛完一圈的，不似義大利其他大城市有
獨有的特色。但或許也只是我們獃的時間和地點不對罷了。
提到米蘭的美食，當然就得提到米蘭燉飯。當然米蘭所在的倫巴底區也不是
只有米蘭燉飯可以當代表，義式玉米糕 Polenta、紅酒燉牛膝 Ossobuco、鮪
魚醬小牛排 Vitello tonnato、義式南瓜餃 Tortelli di zucca 等也是重要
的菜色。
從米蘭南區的 Romolo 站出來後直直走拐個彎就會看到餐廳的指示，走過去
大概十分鐘不到吧！還算挺近的。
從餐館外的招牌就可以知道，這家小餐館對於其魚和牛的料理是十分有自信的！
因為到餐廳時已經是接近兩點時分了，所以人並不是說十分多，但依舊是熱
鬧的場面。
這餐廳大多是熟客來吃的感覺，酒櫃上有許多客人寄的酒。應該也來寄個金
門高粱的。（喂
Risotto al Polipo 章魚燉飯
章魚燉飯本身醬汁還蠻優秀的，配合羅勒的香氣，與恰到好處的米飯，形成
完美的搭配。
Risotto al Nero di Seppia 墨魚燉飯
這餐不知道發生什麼事，大家都一直點燉飯 XD
墨魚燉飯黑得發亮，蠻上相的，只是都不會拍 XD
Spaghetti al Frutti di Mare 海鮮義大利麵
總覺得來義大利後，義大利麵都變得彈牙了。不過真的是很難遇到難吃的義
大利麵，但自己煮又老試不出這種剛好的Ｑ度。
Pizza
米蘭的 Pizza 吃起來確實還是沒有 Napoli 來的優秀，但已經樂勝台灣的
Pizza 了，這種嚼勁在義大利之外的地方實在很難再現。
米蘭燉飯 Risotto alla Milanese
最終的米蘭燉飯上場了！拍的有些黯淡，但現場這金黃色的光芒實在太誘惑
人了！
雖說是一般燉飯的兩倍價格，但份量應該也是接近兩倍，所以若是兩個食量
不是太大的人合點，我想應該也是會有飽足感的。
番紅花原產於西南亞，目前產地還是以伊朗最多。不過這名貴的香料最後卻
是在西班牙發揚光大也是蠻有趣的，義大利似乎也僅米蘭有以番紅花入菜的
樣子，即便是同樣很富有的威尼斯也沒什麼看見番紅花。
飽含金黃色澤的燉飯搭配濃郁醬汁的豬腿還蠻搭的，火候也掌握的很好，挑
不出什麼缺點，但或許也是因為沒有吃過什麼番紅花料理就是。
可能是我們比較晚來餐廳，使得最後餐廳只剩下我們這組客人用餐，老闆也
蠻好客的，一起加入閒聊。最後還招待了我們點心與 Lemoncello ！！
當然不可免俗的，也來一杯 Expresso 嚐嚐。
就在觥籌交錯中，結束了這美好的一餐。
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餐廳：Le Tournedos
地址：Via Imperia, 7, 20142 Milano, Italy
網站：http://www.letournedos.it/?lang=en
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