[食記] 巴黎 Bouillon Chartier 百年工人餐廳

看板EuropeTravel作者jay70134 (A.J.)時間10年前 (2014/06/10 12:22)推噓4(4推 0噓 5→)

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圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/180860901 1896年便成立的Bouillon Chartier，Bouillon是食堂的意思，餐廳前身是巴黎工人餐廳既然以前是藍領的用餐地點，正表示主要提供平價餐點，到現在還是很熱門的排隊美食據說用餐時間都會大排長龍，所以我們挑了下午時段前往用餐，不用排隊就可以入座！離Bouillon Chartier最近的地鐵站是8、9號線經過的Grands Boulevards站，步行約5分鐘參考巴黎交通>簡單搞定巴黎交通：百年地鐵、市區公車搭乘經驗、治安分享因為餐廳在小巷內，要特別留意巷口的大紅招牌，一個不小心就錯過了～低調的外觀餐廳裝潢有濃濃復古風情，在這裡用餐不用著正式服裝，輕鬆簡單就好菜單是一張紙，只有法文，前來用餐前可先研究一下法文單字，看官網菜單連結>> 店員也有會說簡單英文，可請店員推薦，但發現女孩對法國男人說 Which one is best? 通常法國男人都會開始迷人微笑回答All is best，有問跟沒問一樣(是在把妹嗎XD) 還好去年學了幾個經典法國菜的單字，像Escargots蝸牛、Confit de canard油封鴨前菜 ENTREES 主餐 PLATS、蔬菜 LEGUMES、乳酪 FROMAGES 甜點們，可惜這次沒很餓，沒點到甜點... 關於免費的水：餐廳裡酒水不便宜，如果想喝免費的水(可生飲的自來水)，可以跟服務生說Une carafe d ’eau 但揣摩了幾次發音，還是有點困難，建議把這段話貼在手機螢幕上，直接給服務生看就好除了單點外，也有三件式套餐可以點，一套只要18.9歐，台幣約775元，蠻便宜的沒要到免費的水，服務員給了瓶貴鬆鬆氣泡水，3歐，台幣約123元服務員直接把我們點的菜寫在桌墊紙上，很隨興前菜選了12 Escargots、12顆蝸牛 13.2歐，台幣約541元相較於去年吃的（巴黎美食）百年金蝸牛餐廳 L'escargot Montorgueil價格便宜許多但口味也比較單調，只有基本的巴西里、橄欖油烘烤處理，屬於重口味雖然巴西里香味夠重，但還是可以嚐到蝸牛的土味，第一次吃可能會有點怕怕的XD 如果想吃好的蝸牛料理，建議選L'escargot Montorgueil，比較好吃，但價格不是很可愛 Noix de joue de boeuf bourguignonne 9.5歐，台幣約390元不負責翻譯：紅酒燉牛臉頰肉，這道菜因為有捲捲麵，份量相對多一點點查了一下食譜，這道菜通常使用紅酒、洋蔥、大蒜丁香、百里香、月桂葉、黑胡椒調味牛肉部位則使用牛臉頰的部分，與上述佐料一起燉煮，算是道家常燉牛肉這牛肉還蠻好吃的，鹹香夠味，搭配旁邊未調味的小麵條剛剛好 Confit de canard pommes grenailles 9.8歐，台幣約402元不負責翻譯：油封鴨與馬鈴薯將鴨腿浸泡在鴨油裡，慢火長時間燉煮成的法式傳統菜餚去年在（巴黎美食）AU VIEUX COLOMBIER 平價老鴿舍餐廳~油封鴨、生牛肉也吃過鴨肉即使是泡在油裡慢煨，經過長時間烹調也是頗乾柴，吃過兩家餐廳都是如此除非很喜歡鴨肉料理，或是想試試看法式傳統名菜可以點這道，不然紅酒牛肉比較好吃相較鴨肉，一樣泡在鴨油裡煮過的馬鈴薯討喜許多，馬鈴薯吸收了鴨油精華，香氣十足最後結帳服務員也是直接在桌墊紙上計算價格，清清楚楚且不加服務費喔！一道前菜、兩道主菜加一瓶氣泡水，共35.5歐，台幣約1456元這家餐廳價格以巴黎來說算是便宜的，可惜沒有肚子再來些甜點看其他網友食記，Bouillon Chartier有道甜點是純鮮奶油耶，好想試試看喔XD Bouillon Chartier 地址：7 rue du Fauboug Montmartre 75009 Paris 地鐵站：近8、9號線Grands Boulevards站營業時間：11:30~22:00，無休電話：01 47 70 86 29 英文官網：http://www.bouillon-chartier.com/en/ -- 自助旅行、飛行、美食 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.175.93 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/EuropeTravel/M.1402374162.A.A88.html

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chefpinghung

06/10 12:33, , 1^F

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jay70134

06/10 12:47, , 2^F

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kumo0130

06/10 21:28, , 3^F

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