[心得] 盪森鬼也要吃的Pierre Herme馬卡龍
有繽紛馬卡龍沒有馬如龍的網誌版
http://egg1981.pixnet.net/blog/post/53440338
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別人到Lafayette都在狂買名牌
我像老僧入定一樣心如止水，一毛錢都沒花
直到看見地下一樓的Pierre Herme才兩眼閃閃發光，大吼：我要買Macaron！
Lafayette裡的店員制止我們拍照
圖片是從網路抓下來的
http://egg1981.pixnet.net/album/photo/46938789
其實我覺得Macaron(馬卡龍)和Souffle(舒芙蕾)之所以在甜點界有著夢幻地位
不並見得是多麼稀世的美味
而是兩者同樣不易製造，入口後又迅速消逝於舌間
這樣纖細脆弱，才促使他們成為夢幻甜點
Pierre Herme這位廚師號稱甜點界的畢卡索，這間店也被稱為甜點界的香奈兒
名號這麼威風，當然要吃吃看
就算買一個馬可龍可以吃一個便當，我和朋友眼睛眨都不眨就買了四個
看著玻璃櫥窗內、黃光照耀下的五彩馬卡龍，挑選變成了一件難事
我們決定一人挑兩個口味
羊同學：那我要巧克力口味
egg：怎麼可以挑巧克力口味，好無聊，挑台灣吃不到的
羊同學：…….那都你選好了
(我的怪毛病就是喜愛點看不懂的口味和菜單)
最後點了：開心果、茉莉、杏桃和檸檬
http://egg1981.pixnet.net/album/photo/46938731
沒有座位可坐，兩個人就在百貨公司的走道角落吃了起來
(欸，這豈不跟陸客在LV門口吃便當有異曲同工之妙)
一咬下去就餅面就碎裂開來，柔滑的內餡包附住味蕾
小小一個卻散發著香氣竄入鼻腔
什麼口味就蘊含著什麼味道
聽起來好像是廢話，但其實很不容易
可是很多時候你會發現菜單口味有十種，但吃起來味道都一樣
要在甜點中複製、重生食材的原味其實是件難能可貴的事
.
吃著吃著就想：這個時候要是來杯熱茶就好了
(可惜拉法葉百貨不像南西新光三越有奉茶的活動)
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開心果和茉莉都香氣十足，檸檬也好吃
唯一的地雷是杏桃，吃起來有種感冒糖漿的味道
(但後來幾天我們在別的地方點杏桃派一樣有感冒糖漿味
不禁懷疑他本來的味道就是這樣)
台灣貴婦百貨Bellavita裡青木定治的馬卡龍一個要台幣95塊
換算下來pierre herme還便宜一點點
(美味的程度倒是差不多)
這樣說來，就算在法國吃一打馬卡龍也是合情合理，完全不浪費阿(誤)
希望有朝一日可以像這樣不用考慮預算
發狠把全部的口味都買回家
http://egg1981.pixnet.net/album/photo/46939271
不負責任評鑑：
Pierre Herme的馬卡龍比Laduree好吃的多
預算有限的話一定要選Pierre Herme，保證不後悔！
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