[食記] 敗興而歸的台灣鍋

看板EatToDie作者 (耀日)時間2年前 (2022/04/05 05:50), 編輯推噓35(38推 3噓 36→)
留言77則, 47人參與, 2年前最新討論串1/1
　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱： 台灣鍋 　　消費日期：　 2022年 4月4日 　　地　　址：台北市中山區農安街187號 　　電　　話： (02)2596-7389 　　 　　價　　位： 假日 349 +10% (沒錯 已經漲價) 90分鐘(實際更短) 　　營業時間： 晚上至9點 7點半後就不收客 　　可否刷卡： 無 　────────────────────────────────────── 先說本篇結論: 這家從299時代還算收藏名單,一直到今天已經349+10% 90分鐘 (但實際上70分鐘左右, 後文詳述). 以這價位和時間,也許不再考慮再去了 重點是店家"極" 怕人吃, 老闆娘趨近於打擾式提醒 時間: 4月4日晚上6:40 手錶時間6:38 踏入店門口, 由於本篇時間梗佔有一定比例故詳述 用餐熄火時間7:50,食材無半點浪費, 照片皆有留存. 8:10已出門口, 8:15留言紀錄 湯底--原味高湯、蕃茄高湯、柴魚味噌、麻辣花椒、全素 本次用餐原本點麻辣花椒,但卻被告知沒了! 故改選柴魚味增 (偏鹹) 食材-- 牛(已經無之前較好的肉片,僅剩瘦組合牛) 豬肉/雞肉/青菜/基本火鍋料和之前近似, 但少了蛋和小部分種類 飲料-- 仍為三種冬瓜檸檬漾、麥果汁果肉柳橙、悅氏無糖日式煎茶 鋁箔包和養樂多 (補充:我這次有注意到過期日有點近) 冰淇淋- 來不及用, 也不爽用 用餐經驗和評價: 假吃到飽 總共大約7桌,5桌為團體, 2桌散客,總共用餐大約20~30人間 空間剩不少, 趁連假掃墓完,想起一段時間沒到訪台灣鍋,下午即有電話確認假日有開並詢問定位, 接電話的應是老闆,人算客氣. 鑒於之前印象中的台灣鍋cp質高,價位合理也就沒特別去查詢近期評價..殊不知還是遇到 晚上6:38進入,會記得這麼明確是因為剛好有電話來,我就邊打回訊邊進入, 也同時注意到現在多了一張卡會寫用餐時間, 上面是寫著6:40 起初是沒在意,畢竟走路帶位到火鍋(湯底)來,至少也是10分鐘上下,加上湯滾也要約5分鐘 .正常下雖然時間已經改為90分鐘,但應綽綽有餘..殊不知原來早已被雷到 由於店內人潮普通,菜色雖然比以前少,但仍維持基本盤,若已近期物價,晚餐價格加服務費 算起來還不到400, 也還可以, 只是蝦子這次就很有梗,剛進去時原本想拿! 白蝦為往昔cp值最高的沒甚麼人拿,走近看才知道因為除了蝦子小,還因為泡的有點久, 蝦身偏白腫脹, 對比最後7:30補充的,很明顯一開始的放了頗久 肉品牛肉部分較讓人失望了,換成瘦肉組合牛,也是受cost down影響吧. 鋁箔飲料和豆花,我記得即期品定義應該是30日內,也許剛好我這批時間比較近? 用餐時基本上都要自助, 基於取料雖少,但都有補也就算有服務吧, 初期用餐沒受打擾時,吃的還算愉快, 但故事總是發生在壓軸時....... 大約7:30,也就是錶定用餐40分鐘時,其實原本就沒打算吃到撐,也只拿過少量3次料, 剛好看到再補蝦子,就順勢去拿了大約15條 (我承認選過,因為新鮮度差異大) 以及再補一些肉和青菜,和蛤蠣, 回到位置約7:35. 這時,我就有點奇怪,那位老闆娘似乎是再看著我? 東西沒拿很多啊?時間應該沒半小時前最後取餐? 鍋裡也沒剩餘食材. 就不管繼續加入, 然後莫名其妙的事就來了,我先煮肉和火鍋料,大約7:45下蝦子 7:50老闆娘就跑來"提醒"時間. 第一次想說應該是平常也會這樣, 也剛好剩下的蝦子熟了,就把火力關掉,把蝦子撈起來放涼, (鍋裡已無食材!) 這中間起身去拿1瓶養樂多和1個豆花, 走回位置不到2分鐘, 是的!! 老闆娘又來提醒! 其實這時已經有點不悅, 但也就盡快剝蝦吃完. 大約8:00蝦子撥到剩下最後4尾, 對,老闆娘又來提醒, 而且也還不小聲, 桌上都已經只剩4尾蝦,(這4尾偏小,覺得麻煩故放最後) 火鍋熄火無料,豆花不到30秒就可解決的東西. 因此我也善意的回應,時間還沒到,且沒浪費食材. 清楚的聽到她的回應: 但你時間只剩下10分鐘阿! 到8:10 然後就站在前面一直盯! 對! 吃到飽的火鍋店分鐘計較, 還看著你吃! 先不管開始15分鐘是帶位到上湯底, 後面居然還誇張的惡意打擾 想當然8:03就全部完食根本不需要花多少時間,但看到老闆娘直直站在前面, 蔚為奇觀,因此就再花30秒去拿了鋁箔包一瓶! 回到座位慢慢喝, 突然憶起: 庫克和貝索斯 : 只要你不尷尬，尷尬的就是別人 當下就是這種情況,我一邊看著手錶,一邊喝著水蜜桃鋁箔包,同時笑看著老闆娘, 反正她要罰站5分鐘 (也不補料,不做任何事), 就滿足她 最後8:09 我看老闆娘別過頭去,也正巧食記想留影記錄, 不小心就拍到了她罰站結束要離去的一景 8:10 慢慢起身拿起背包,慢慢的走過老闆娘和她女兒, 似沒看到般無聲,無語 為這最後一次到訪留下無聲的嘆息, 也在走出門後我留下了供後面可考究的評價. 最後補充,第三次提醒後,老闆似乎也有來看,看看桌上就離開了. 之後到家才注意到先前的評論,老闆娘似乎不是第一次了. 上次來我記得是沒遇到這種情況,但也是過了一段時間,未料2022的到訪令人惋惜 總結, 90分鐘已經很趕, 若店家心態已漲價還是無法提供客戶良好用餐環境, 那漲價縮時意義何在? 當下其實也跟老闆娘說很明白,時間未到不希望再次被打擾,可惜她選擇的是貪那10分鐘 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.6.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1649109011.A.B8D.html
→
04/05 06:47, 2年前 , 1F
有一說是效期1/3以內，如效期12天，4天以內便是即期。
04/05 06:47, 1F
推
04/05 07:59, 2年前 , 2F
可惜了一家好店 現在又要消失了
04/05 07:59, 2F
推
04/05 09:06, 2年前 , 3F
慘，有幸參與台灣鍋短暫的輝煌
04/05 09:06, 3F
推
04/05 10:53, 2年前 , 4F
以前的印象是不趕人的，但食材真的不可思議
04/05 10:53, 4F
推
04/05 11:20, 2年前 , 5F
第一次去和第二次去食材就差很多了
04/05 11:20, 5F
推
04/05 12:51, 2年前 , 6F
之前有一次被店員趕，事後才發現根本還有15分鐘。
04/05 12:51, 6F
→
04/05 12:52, 2年前 , 7F
但因為價格還沒漲所以還是有去，現在漲那麼多剛好也不用去了
04/05 12:52, 7F
推
04/05 13:23, 2年前 , 8F
我難過QQ
04/05 13:23, 8F
推
04/05 14:28, 2年前 , 9F
養樂多鍋底+養樂多喝到吐
04/05 14:28, 9F
推
04/05 15:02, 2年前 , 10F
悲劇，這個價位台北不知道還有哪家店可以選，四季品
04/05 15:02, 10F
→
04/05 15:02, 2年前 , 11F
味好像去年疫情過後就沒開了QQ
04/05 15:02, 11F
噓
04/05 18:28, 2年前 , 12F
站在旁邊趕客人我真的不行 時間都還沒到耶
04/05 18:28, 12F
→
04/05 18:30, 2年前 , 13F
四季好像在整修了
04/05 18:30, 13F
→
04/05 18:55, 2年前 , 14F
好糟...
04/05 18:55, 14F
推
04/05 19:41, 2年前 , 15F
漲價前第一次去拜訪也是有被趕 明明店很空XD 不過說真的
04/05 19:41, 15F
→
04/05 19:42, 2年前 , 16F
會再拿的就兩三樣 一下就finish了 被趕就馬上走人了
04/05 19:42, 16F
推
04/05 22:53, 2年前 , 17F
怕人吃就不要開店
04/05 22:53, 17F
推
04/05 23:34, 2年前 , 18F
很久以前就被趕過 cp超低 去一次就不想再去
04/05 23:34, 18F
推
04/06 00:00, 2年前 , 19F
可惜，大退步的店
04/06 00:00, 19F
推
04/06 01:33, 2年前 , 20F
可惜了一家好店 有幸參與台灣鍋短暫的輝煌+1
04/06 01:33, 20F
推
04/06 03:05, 2年前 , 21F
趕客人也太誇張了吧 從來沒碰過這麼扯的店
04/06 03:05, 21F
推
04/06 04:08, 2年前 , 22F
也太爛
04/06 04:08, 22F
推
04/06 08:17, 2年前 , 23F
之前集點卡兌換後就沒再去過，倒一倒算了
04/06 08:17, 23F
噓
04/06 08:40, 2年前 , 24F
這間我在一開幕299時期就去過了，然後就再也不想去了
04/06 08:40, 24F
→
04/06 08:40, 2年前 , 25F
，真的不懂那時候為何板上一堆推薦
04/06 08:40, 25F
→
04/06 08:40, 2年前 , 26F
我覺得這間店從一開始就很糟糕，沒有好過
04/06 08:40, 26F
→
04/06 08:42, 2年前 , 27F
算起來CP值也沒高過
04/06 08:42, 27F
→
04/06 09:13, 2年前 , 28F
四季在整修了？所以有可能會重開囉？ 只是不知道會
04/06 09:13, 28F
→
04/06 09:13, 2年前 , 29F
不會漲價QQ
04/06 09:13, 29F
推
04/06 11:01, 2年前 , 30F
四季品味似乎3月上旬開始整修，現在還在等重新開店。
04/06 11:01, 30F
推
04/06 11:37, 2年前 , 31F
不是CP值的問題是感覺很差吧
04/06 11:37, 31F
推
04/06 12:38, 2年前 , 32F
想念四季品味+1
04/06 12:38, 32F
→
04/06 13:41, 2年前 , 33F
超扯
04/06 13:41, 33F
推
04/06 16:28, 2年前 , 34F
站在桌邊盯場是因為有收服務費嗎？
04/06 16:28, 34F
→
04/06 16:58, 2年前 , 35F
個人是覺得,規則已經定了,結果店家自己搞小動作
04/06 16:58, 35F
推
04/06 18:46, 2年前 , 36F
原來北部還有四季品味！？ 以前台中家裡附近開了一間，
04/06 18:46, 36F
→
04/06 18:47, 2年前 , 37F
生意也不錯但不知為何倒了
04/06 18:47, 37F
推
04/06 20:15, 2年前 , 38F
我自己去是沒遇到啦～不過以前蠻常去的~老闆娘都認識
04/06 20:15, 38F
→
04/06 20:15, 2年前 , 39F
我了XD 我都待很久完全不會趕耶!以前幾乎都晚上六點多
04/06 20:15, 39F
→
04/06 20:15, 2年前 , 40F
待到八點半~不過是平日就是了~假日不清楚
04/06 20:15, 40F
→
04/06 21:33, 2年前 , 41F
這家真的被鄉民慣壞的XD
04/06 21:33, 41F
推
04/06 22:24, 2年前 , 42F
感謝分享
04/06 22:24, 42F
推
04/07 01:38, 2年前 , 43F
台灣鍋的肉片不太好吃QQ類似價位的話，最近愛店是什玖
04/07 01:38, 43F
→
04/07 01:38, 2年前 , 44F
鍋物
04/07 01:38, 44F
推
04/07 05:16, 2年前 , 45F
真是悲哀的店 做生意做成這樣 很難看啊
04/07 05:16, 45F
→
04/07 05:17, 2年前 , 46F
這些東西吃下來要349加一成 我也是醉了
04/07 05:17, 46F
→
04/07 08:55, 2年前 , 47F
不趕人的時候，他的東西價格訂在349是還能接受，唉
04/07 08:55, 47F
→
04/07 08:56, 2年前 , 48F
，沒有要幫護航，只是以前常去的店變這樣，很難過
04/07 08:56, 48F
推
04/07 13:12, 2年前 , 49F
這家以前有新鮮的秀珍菇、蛋還有豬肚，現在都沒了QAQ
04/07 13:12, 49F
推
04/07 13:20, 2年前 , 50F
GOOGLE MAP 有看到原PO拍的照片 真的世界奇觀XD
04/07 13:20, 50F
推
04/07 15:23, 2年前 , 51F
用餐時間不是都從入店開始算的，6:38入店，店家寫6:
04/07 15:23, 51F
→
04/07 15:24, 2年前 , 52F
40，7:30怎麼會是「錶定用餐40分鐘」？
04/07 15:24, 52F
→
04/07 15:29, 2年前 , 53F
我吃得慢，不喜歡90分鐘的店，什玖覺得適合吃得很快
04/07 15:29, 53F
→
04/07 15:30, 2年前 , 54F
的人，但要一直劃單、送單很麻煩，1次只給點4份，而
04/07 15:30, 54F
→
04/07 15:30, 2年前 , 55F
且每份只有3片肉，肉片又薄真的不ok，自助吧的火鍋料
04/07 15:30, 55F
→
04/07 16:03, 2年前 , 56F
不好吃，醬料區選擇少，店家調配的醬料太容易膩
04/07 16:03, 56F
→
04/07 16:44, 2年前 , 57F
上個月平日晚上吃沒被趕 一個人消費
04/07 16:44, 57F
→
04/08 16:30, 2年前 , 58F
樓上上, 意思是剩40分吧? 6:40-7:30 50分
04/08 16:30, 58F
推
04/08 19:44, 2年前 , 59F
上次去貢丸都不提供了 食材省到一個極致 回不去了
04/08 19:44, 59F
推
04/09 12:43, 2年前 , 60F
去新北 千葉吧！
04/09 12:43, 60F
噓
04/11 02:44, 2年前 , 61F
確實有那種怕吃的味道，畢竟實在不算貴。
04/11 02:44, 61F
推
04/11 08:58, 2年前 , 62F
推
04/11 08:58, 62F
→
04/11 12:15, 2年前 , 63F
不敷成本可以考慮轉型或漲價，而不是用這種爛食材敷衍
04/11 12:15, 63F
→
04/11 12:16, 2年前 , 64F
甚至去刁難用餐的客人吧，生意做成這樣真的是很沒格調
04/11 12:16, 64F
推
04/11 22:27, 2年前 , 65F
繼續等四季 台灣鍋吃過一次 299不會回訪
04/11 22:27, 65F
推
04/11 22:29, 2年前 , 66F
先用 16點前299的 什玖鍋物頂著 或是三劑免服務費的倉津 中
04/11 22:29, 66F
→
04/11 22:29, 2年前 , 67F
午或是22點後
04/11 22:29, 67F
推
04/12 21:45, 2年前 , 68F
好可怕的店（其實沒聽過這家，以後也不會去）
04/12 21:45, 68F
推
04/13 09:40, 2年前 , 69F
台灣鍋 我唯二覺得難吃的火鍋店 肉多多跟台灣鍋
04/13 09:40, 69F
→
04/13 09:41, 2年前 , 70F
四季品味好多了
04/13 09:41, 70F
推
04/13 13:19, 2年前 , 71F
好慘，台灣鍋最好的就是
04/13 13:19, 71F
→
04/13 13:19, 2年前 , 72F
好喝的味噌蛋湯
04/13 13:19, 72F
→
04/13 13:19, 2年前 , 73F
可惜崩壞成這樣
04/13 13:19, 73F
推
04/13 13:44, 2年前 , 74F
變了Qq
04/13 13:44, 74F
→
04/13 13:48, 2年前 , 75F
以前我沒覺得很糟糕 地段方便收費便宜肉我也能接受我覺得
04/13 13:48, 75F
→
04/13 13:49, 2年前 , 76F
不錯 但是現在看照片肉變成那樣 實在支持不下去
04/13 13:49, 76F
推
04/14 03:36, 2年前 , 77F
什玖 就一次多劃幾張 分次送出 其實還好 上的快 （非餐期
04/14 03:36, 77F
‣ 更多 lightning007 的文章
文章代碼(AID): #1YIsWJkD (EatToDie)