[請益] 乾式熟成牛排會酸嗎?已刪文
各位好
關於食物的問題不知是不是可以在這裡問。
今天去了一間頗有名氣的牛排餐廳吃飯
由於是第一次點乾式熟成牛排(25天乾式熟成)
吃的時候覺得怎麼口味酸酸的，不至於到壞掉的感覺、但不怎麼好吃，
當下想說可能乾式熟成就是這種味道吧
後來結帳的時候問店家是說這是正常的，台灣一般是濕式熟成較常見
乾式熟成台灣人吃不習慣，當下接受了這個說法。
回家後越想越奇怪，這麼貴松松的牛排真的會這麼不好吃還是很多人點嗎?
請問美食專家的各位吃過的乾式熟成牛排真的都帶酸酸的味道嗎?
謝謝~
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推
07/10 21:40,
3年前
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07/10 21:40, 1F