看板 [ ESC ]
討論串[教學] 關於蛋糕大賽
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
Re: [教學] 關於蛋糕大賽
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者simonnomis (渹然淘響...)時間19年前 (2006/05/21 00:25), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
有人問到關於幕斯的定義. 本次大賽 不能做整顆的慕斯. 但如果是小型的慕斯副產品或是幕斯夾層則是可以的. 在此要注意. 幕斯副產品以作為鮮奶油蛋糕的裝飾為限 不能另外獨立 也不能影響鮮奶油抹面. (有點類似放小泡芙的感覺...). 幕斯夾層面積以蛋糕體為限 也就是說夾層的寬度不能超過蛋糕體的寬度.
(還有26個字)
#2
Re: [教學] 關於蛋糕大賽
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者NVA (我昏頭?)時間19年前 (2006/05/10 23:04), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我這兩天教學有特別注意不讓花嘴弄丟. 社團常用的花嘴情況大概是這樣. 平口花嘴1個 很小的平口花嘴2個. 菊花嘴 大的1個 小的1個. 葉子花嘴2個. 花籃花嘴2個. 玫瑰花嘴2個. 大家參考一下......... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.112
#1
[教學] 關於蛋糕大賽
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者simonnomis (渹然淘響...)時間19年前 (2006/05/10 22:49), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
今天有蛋胞問到擠花袋供應的問題. 當天社團會提供擠花袋. 花嘴當然也是. 只是社團的花嘴就那幾個 若是很擔心當天搶不到的家也可以自己帶. 只是還是要提醒大家 用完花嘴一定要洗好放回教學櫃. 上學期蛋糕大賽花嘴回收狀況很糟 希望大家在趕製作品時也能顧及社團的資產維護. 此外 這次大賽會加重裝飾部份的評
(還有90個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁