Re: 芋泥
※ 引述《lole (人到無求品自高)》之銘言：
: 要怎樣才能做出鬆軟好吃的芋泥呢
: 自己做的時候
: 都沒有像外面蛋糕店做出來的那種口感
第一 業務用芋泥通常是跟工廠訂的
很少自己做 其中富含高量沙拉油
使芋泥有泥的感覺
第二 店裡進了芋泥以後
要拿來裝飾或夾層 都嫌太硬太稠
所以 再加一些打發鮮奶油來潤潤口感
最後 好吃是要付出代價的~~~~ :)
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