Re: 果粒
※ 引述《lole (人到無求品自高)》之銘言：
: 在做戚風蛋糕的時候
: 假如要加果粒,像是櫻桃,蘋果,或葡萄乾之類的東西的話
: 要怎麼做才不會沉到蛋糕底部呀
基本上 做不到
乳沫類蛋糕與戚風類蛋糕 麵糊的比重甚輕
沒有辦法支撐住新鮮水果的重量
所以 加入水果一定會沉下去
不過 顆粒小的乾燥水果 應該還可以
通常要加水果的話
大概都是用麵糊類蛋糕啦 支撐力比較足
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