[請益] 有關烘焙材料

看板ESC作者 (ChanYu)時間13年前 (2011/03/24 22:26), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
哈摟～各位ESC的專業蛋糕烘焙師～ 小弟只參加過暑假蛋糕營:P 我想貴社都有用過「香草粉」這種東西吧！ 請問要怎麼讓一塊蛋糕有香草的香味呢？ 一般建議用量的0.2%~0.5%的香草粉似乎效果不顯著呢！ （純香草粉只有淡淡的香草味） 請專業的大大來替小弟解說一下吧！謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.4.180
推
03/24 22:44, , 1F
是我的話會用濃縮香草豆莢醬 味道蠻夠的 小心不要加
03/24 22:44, 1F
推
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太多~
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推
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香草粉量不好抓，香草精比較常用，大概1/4t就夠了
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1 teaspoon= 5mL
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03/25 09:51, , 5F
香草精和香草粉是不一樣的東西喔?
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