[食譜]核桃巧克力瑪芬
核桃可可瑪芬
◆材料：
無鹽奶油 100g 砂糖 160g
蛋 2個（約100g） 低筋麵粉 220g
可可粉 30g 泡打粉 2小匙
鹽 1小搓 牛奶 120ml
核桃 120g（其中60克切成顆粒）
◆準備工作：烤箱預熱至100度。
◆作法：
1. 核桃全部放入100度烤箱，烘烤15分鐘。其中60g切碎成細小顆粒備用。
(烤箱開始170度預熱。）
2. 奶油放軟，以電動打蛋器打到泛白，分次加入砂糖攪拌均勻，再分次加入蛋汁拌勻。
P.S.分次加入：加入一部份確定充分拌勻後再加入下一部份！
3. 粉類先全部過篩。
4. 將1/2粉類再次過篩後，加入奶油糊中以刮刀混合。
5. 加入1/2牛奶，確定拌勻後再加入剩餘粉類及牛奶。
6. 最後再將核桃顆粒拌入麵糊中。
7. 用湯匙填入模具約八九分高。表面放上未切碎的核桃，稍稍壓入麵糊中。
P.S.建議所有紙杯都填一半後，再將剩餘材料平均填入所有紙杯，以避免每杯的麵糊多寡不均，造成烘烤上的困擾。
8. 放入170度的烤箱烘烤約25分鐘。確定無沾粘後取出放涼。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.221.65
※ 編輯: hitomi205 來自: 140.112.221.65 (03/09 20:54)
→
03/09 20:54, , 1F
03/09 20:54, 1F
推
03/09 21:06, , 2F
03/09 21:06, 2F
→
03/09 21:07, , 3F
03/09 21:07, 3F
推
03/09 21:37, , 4F
03/09 21:37, 4F
推
03/09 22:02, , 5F
03/09 22:02, 5F
→
03/09 22:03, , 6F
03/09 22:03, 6F
→
03/09 22:04, , 7F
03/09 22:04, 7F
推
03/10 08:19, , 8F
03/10 08:19, 8F
→
03/10 08:20, , 9F
03/10 08:20, 9F
推
03/13 17:58, , 10F
03/13 17:58, 10F