[問題] 奶蓋的製作

看板Drink作者qwqmmmm (qwqmmmm)時間5年前 (2018/12/20 18:22)推噓6(6推 0噓 3→)

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小弟使用這部影片的做法 https://icook.tw/recipes/228064 奶油起士40克+糖15克+鹽2克+牛奶20克（攪拌）接著倒入 whipping cream 120克（我還是用手攪拌）再來我就放入冰箱急凍5分，然後拿出後再攪拌4-5分鐘.... 可是... 可是做出來的奶蓋就直接融到綠茶裡面.... https://i.imgur.com/pI4gBr2.jpg

想請問各位專家們，有什麼地方能調整使得奶蓋再濃些呢？還是要再不濃呢？因為小弟想說密度低所以浮？謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.176.172 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1545301323.A.F2B.html

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Kingslayer

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qwqmmmm

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