[問題] 葡萄柚綠茶

看板Drink作者 (高雄哪裡買calume)時間8年前 (2016/05/04 16:25), 編輯推噓14(14推 0噓 35→)
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手機排文請見諒 今天中午點了一杯葡萄柚綠茶 無糖少冰 約一小時前飲用 但發現兩個很奇怪的現象 先看照片吧 http://i.imgur.com/0B5W6Nv.jpg
http://i.imgur.com/8qdQtnB.jpg
http://i.imgur.com/3dMbyGC.jpg
正常來說應該是會沉澱 或說多數都是會沉在下面 少部分會浮起來 但是這杯明顯的上下各一半 要說這顆柚子營養不良嗎？ 另一個發現很奇怪的葡萄柚顆粒顆顆分明 從第三張照片可以看的出來 請問有什麼辦法可以這樣顆顆分明呢？ 我想單純用手剝應該不是很簡單的事吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.39.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1462350335.A.13E.html
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比重問題，當液體比重大於固體，固體就會上浮，糖
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度會影響比重，因此可斷定你的飲品甜度大於果肉甜
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度，所以果肉浮於上層，而果肉呈現完整粒粒分明，代
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表是用手工一顆一顆挖的。
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推
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有糖葡萄柚綠 http://m.imgur.com/
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無糖葡萄柚綠 http://imgur.com/lrf5s6f
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推
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照片兩杯是單純的葡萄柚果肉+無糖綠茶，不同差別在
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於一個是加糖前，一個是加糖後。
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但我的剛好是一半一半耶 因為照片是我已經有喝了所以感
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覺下面比較少
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原來手工細到果粒一顆一顆剝下 欽佩了
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推
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推
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葡萄柚會有上下層，是因為一杯葡萄柚綠茶是由許多
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顆葡萄柚混合而成（因為挖葡萄柚是一次多量挖集中一
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起處理），每顆葡萄柚甜度不同造成的，沉底的會是
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較甜的。
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挖葡萄柚真的不輕鬆，早期一個小時只能挖約四顆葡
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萄柚，常常打烊後挖到三更半夜，熟練後，現在一個小
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時可挖二十多顆。
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推
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我以前的店都是每天削葡萄柚、挖葡萄柚果肉、搖葡萄
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柚果肉
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削得快12顆半小時到一小時，沒你想像中難啦，還滿好
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玩的
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推
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果肉在杯子裡搖一搖就會散成一粒一粒，我之前問過XD
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我喝的那家都是浮在上面的 很正常
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另外某家本來有果肉變成沒果肉又怪味道就拒喝了
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鮮柚沒有果肉才是奇怪吧==？
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推
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專業....
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推
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榨柚汁是不會有果肉的，果肉另剝作視覺
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肉會浮會沈都正常
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原po惟一要思考的是，非柳柚類的產季，為什麼要喝?
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推
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這應該是進口或冷凍。總之是真實果肉+非當季。
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推
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進口葡萄柚比國產葡萄又便宜多了其實
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推
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a大好專業 長知識惹
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推
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推一樓 長知識
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推
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最近不是沒葡萄柚嗎
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推
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有進口葡萄柚
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瞭解了 感謝說明
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另外有人問非產季的問題 我另有朋友也是開飲料店 他也是
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親自去買非冷凍的葡萄柚 因為冷凍的很容易壞 而且是整顆
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爛
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飲料店小工讀生回 其實撥果肉沒有想像中的難 切半把格子
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內的果肉挖出來
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把籽去掉放進搖杯搖就會果肉分明了 輕輕鬆鬆 在家也可以
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輕鬆做 至於葡萄柚的來源...我們店都是去附近水果行買啦X
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D 原汁是從公司進 跟果肉無關 手機推文斷到行抱歉
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推
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以前做飲料店柳橙跟葡萄柚真的是用手把果肉撕成一條
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一條的用完一顆都快一小時....
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